今天和糖友們聊幾句有關蛋白質的話題。

人體所需的三大營養(yǎng)素是：1.碳水化合物 2.脂肪 3.蛋白質。

蛋白質分為：動物蛋白質和植物蛋白質。

動物蛋白質有：紅肉、白肉、乳制品和雞蛋。

植物蛋白有：谷物和面食、堅果和豆類及豆制品。

有研究結果顯示，把食用的3%動物蛋白質換成植物蛋白質，可以使人的過早死亡風險降低10%。心血管疾病風險下降11%~12%?

所以在飲食中少吃一些紅肉對健康的好處是顯而易見的，但必須是換成比紅肉更健康的代替食品。

紅肉是指：豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都稱為紅肉。

白肉是指：鴿子、鴨子、鵝、山雞、火鴨、珍珠雞、鴕鳥肉等 ，魚類多數(shù)也是白肉 鯽魚、草魚、鳙魚、鰱魚、鮭魚、烏魚、黃魚、石斑魚、帶魚、金槍魚、鱈魚、三文魚等。其他白肉有貝殼、蝦蟹、蛤蜊、牡蠣等。

糖友們，了解了以上這些，對我們飲食調理和身體健康有很好的幫助。

明天我們嘮嘮更健康的代替品都有哪些。

早餐：

-雜糧花卷，51克（（生面坯重量。面粉：小麥面、蕎麥面。）

-蒸芋頭，53克

-煮雞蛋，56克

-拌鮮姜絲，16克

-炒長豆角，168克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-米飯，約95克

-燉鱈魚，約98克

-燒青椒，約130克

-燉酸菜湯，約80克

在老爸家午餐

晚餐：

-雜糧花卷，48克（生面坯重量。面粉：小麥面、蕎麥面。）

-煮玉米 ，96克（可食部分）

-拍黃瓜，152克

-清炒小白菜，135克

-蕎麥片湯，1小碗