中國白酒因天而生，因地而成，因人而存。濃香、醬香、清香中國白酒三大基本香型正是先民智慧地順應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粴夂驐l件，天地人合一，取法自然的結(jié)果。其中，濃香型白酒在發(fā)展過程中，具有著顯著區(qū)別于其它香型的典型特征——獨(dú)特的“泥窖生香、續(xù)糟配料”工藝，講求“千年老窖萬年母糟”，即泥窖窖齡越老，微生物越多，種類越豐富，釀出的酒越香濃。

與其他工藝相比，濃香具有更為復(fù)雜的工藝特點(diǎn)和更為稀缺的優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)出。為了保護(hù)、傳承和發(fā)展中國傳統(tǒng)釀酒技藝，宜賓五糧液股份有限公司結(jié)合各濃香型白酒企業(yè)共性的釀造工藝特征，整理總結(jié)出濃香型白酒“1366”釀造工藝口訣：

“一極”是指宜賓五糧液股份有限公司釀造工藝復(fù)雜且相對極端。五糧固態(tài)發(fā)酵，是極端工藝、復(fù)雜工藝、出好酒的工藝。要求：入窖酸度高、入窖淀粉濃度高、入窖水分低、入窖糟醅粘性大。其次，操作工序最多，工藝要求最細(xì)、生產(chǎn)成本最高、勞動強(qiáng)度最大，在此情況下還要用心不計代價，用功不計成本，用時不計歲月，才能生產(chǎn)出滿足消費(fèi)者需求的白酒。

“三優(yōu)”指的是具有生態(tài)環(huán)境、老窖池、匠人匠心的優(yōu)勢三位一體。①宜賓屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，四季分明，熱量豐足，雨水豐沛，春秋較長，是地球上同緯度最適宜釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)。②釀酒筑窖和噴窖的專用泥土非常適合微生物的棲息和生長繁殖。③宜賓五糧液股份有限公司擁有專業(yè)的中國釀酒大師，以及數(shù)量眾多的國家級評委，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目、傳統(tǒng)釀造技藝代表性傳承人。

“六首創(chuàng)”即宜賓五糧液股份有限公司首創(chuàng)了六種釀造技藝：五糧配方、包包曲、跑窖循環(huán)、沸點(diǎn)量水、雙輪底發(fā)酵和勾兌雙絕。五糧配方源自明代的《陳氏秘方》，遵循傳統(tǒng)、并作創(chuàng)新調(diào)整，形成了現(xiàn)代的五糧配方：高粱 36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%。幾種糧食相互協(xié)調(diào)，達(dá)到醇香、純正的境界。

“六精釀”是進(jìn)一步采取嚴(yán)格精湛操作技藝，通過分層入窖、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇、分級儲存實現(xiàn)最終優(yōu)中選優(yōu)。“生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾”，不同層次糟醅的發(fā)酵狀況和酒質(zhì)不盡相同，因此需要進(jìn)行分層起糟；分層蒸餾則能避免窖池里各層次糟醅混雜而導(dǎo)致全窖酒質(zhì)下降；量質(zhì)摘酒可以做到同一層次的糟醅進(jìn)行分段摘酒，掐頭去尾、邊嘗邊摘，摘出具有五糧老窖復(fù)合香氣的基礎(chǔ)酒。

極致的釀造工藝，讓時光在濃郁的酒香中醞釀。一代代五糧液人窮其一生堅守匠心釀藝，不求技巧的絢麗，只為釀出五糧的精粹。讀懂宜賓五糧液股份有限公司匠心密碼，這杯酒喝得更透徹酣暢！

站在宜賓五糧液股份有限公司原有美酒的基礎(chǔ)上，開發(fā)出新的口味，也更受消費(fèi)者們的喜愛。五糧陳酒出自宜賓五糧液股份有限公司600多年明初古窖，在釀制過程中，每一步都經(jīng)過長時間的加工、提取，在好中取好，在精中取精；經(jīng)長時間窖藏酒中酸澀味雜質(zhì)都被去除，呈現(xiàn)出獨(dú)有的陳香，醇厚綿甜，飲后空杯留香！品得出的美味口感，能夠享受得到的品質(zhì)，都讓五糧陳酒更受好評。

五糧陳沿用《陳氏秘方》的特殊工藝，采用高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食作為釀酒的原料，在萬里長江第 一城的獨(dú)有生態(tài)環(huán)境下，以獨(dú)有的“包包曲”為動力，歷經(jīng)100多道工序，長年陳釀，精心勾兌而成，實現(xiàn)了“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各位協(xié)調(diào)，恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格，特別適合廣大消費(fèi)者的口感和飲食習(xí)慣。

宜賓五糧液股份有限公司出品五糧陳品牌實力強(qiáng)、品質(zhì)高，為了讓更多想要代理品牌名酒的朋友，都有機(jī)會開啟自己財富事業(yè)的大門，五糧陳酒全國運(yùn)營中心大力度讓利代理商，真正站在代理商的角度考慮問題，低門檻招商，讓代理商可以用更少的投入搞事業(yè)！

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