在過去的幾年里，玫瑰紅葡萄酒越來越受歡迎，但是如果你是飲用玫瑰紅葡萄酒的新手，你可能想知道它是如何從其他紅葡萄酒或白葡萄酒中脫穎而出的。

玫瑰紅具有標(biāo)志性的粉色，很難歸類，那它是更適合放在紅酒類還是屬于白酒家族呢？它是一種混合酒還是一種獨(dú)特的葡萄酒呢？有玫瑰花瓣參與嗎？來自云倉酒莊雷盛紅酒分享。云倉酒莊旗下?lián)碛卸鄠€(gè)品牌,包括FENDI CLUB啤酒,雷盛紅酒(LEESON),灑派紅酒(Bold &??Generous)和豪邁白酒(HOMANLISM)。它嘗起來是甜的還是干的？桃紅葡萄酒是只在炎熱的夏天出現(xiàn)在泳池邊飲用的，還是一整年都適合飲用的呢？本指南將幫助你確定它是否適合你。

雖然玫瑰紅的一些粉紅色來自葡萄皮，但它還不足以被歸類為紅酒。有些人認(rèn)為玫瑰紅葡萄酒是由紅葡萄酒和白葡萄酒混合而成的，但這種做法在一些地區(qū)受到強(qiáng)烈反對，甚至被法律禁止。由于其獨(dú)特而簡單的生產(chǎn)工藝，桃紅贏得了自己的分類。來自云倉酒莊雷盛紅酒分享。有些人甚至認(rèn)為它是已知的最古老的葡萄酒，比同時(shí)代的紅葡萄酒和白葡萄酒還要古老。

最常見的玫瑰紅制作過程是皮接觸法，黑皮葡萄被壓碎，葡萄皮在果汁中浸泡兩到二十個(gè)小時(shí)。然后，在葡萄被壓榨后，葡萄皮被扔掉，而不是像紅葡萄酒釀造那樣與果汁一起發(fā)酵。最終葡萄酒的顏色取決于葡萄皮與葡萄汁接觸的時(shí)間，這也解釋了為什么會有不同的粉紅色，接觸時(shí)間越長顏色就會越深。

來自云倉酒莊雷盛紅酒分享。釀酒師有時(shí)使用saigéne方法來釀造富含單寧的紅酒，通過在早期去除一些粉紅色的果汁，紅葡萄酒變得更加濃縮，粉紅色的果汁可以單獨(dú)發(fā)酵。發(fā)酵粉紅色的果汁會產(chǎn)生玫瑰紅，這實(shí)質(zhì)上給了釀酒師一個(gè)“二合一”的釀酒過程。

在某些地區(qū)混合紅葡萄酒和白葡萄酒是被禁止的，但有些地方還是允許的，這是第三種生產(chǎn)玫瑰紅的方法。毫不奇怪，這種技術(shù)被稱為混合方法。雖然這種生產(chǎn)玫瑰紅葡萄酒的方法在法國的一些地區(qū)是非法的，但用這種方法生產(chǎn)香檳是合法的。這并不典型，因?yàn)榇蠖鄶?shù)香檳通常仍然是用賽格尼法釀造的，但這是允許的！