今日菜譜（2023.4.14）

千張結(jié)燒肉

1.五花肉洗干凈，切厚片、改肉條

2.起鍋燒底油，下五花肉條慢慢煸出豬油，舀出多余豬油，放蔥、姜、蒜、八角炒香，淋黃酒、生抽炒上色

3.放洗干凈的千張結(jié)，加清水、鹽、冰糖/白糖、老抽蓋蓋小火，燜半小時

4.開大火收汁收稠

醬蒸茄子

1.茄子切滾刀塊放碗里

2.放蒜子、切碎的辣椒、鹽、白糖、黃豆醬&香辣醬、豬油、生抽、雞精、陳醋

3.上蒸鍋上汽15分鐘

4.撒蔥花、潑熱油、拌勻