炎熱的夏天，人很容易出汗。隨著汗液蒸發(fā)，人體會丟失一定量的微量元素，這時候需要及時補碘補鉀。而海帶含有大量的碘質(zhì)，有助人體合成甲狀腺素，促進身體代謝機能。而且鐵的含量是牛肉的四倍，鈣質(zhì)的含量與牛奶差不多（100克的海帶大約有90毫克的鈣），此外，所富含的維生素A，維生素B群，維生素E， 蛋氨酸，胱氨酸，還能護膚，改善膚質(zhì)。是有“堿性食物 之冠”、“長壽菜”、“海上之蔬” 的美譽。建議中老年要常吃海帶，下面分享給大家8種家常海帶的做法，一起看看吧。

一、涼拌海帶結(jié)

喜歡吃涼拌菜的朋友們，看過來。

食材：海帶結(jié)、蒜頭、生姜、蠔油、生抽、老抽、白糖、陳醋、青橘、小米椒，香菜，芝麻油、涼白開

做法

1、海帶結(jié)洗凈，鍋里水開后倒入煮3分鐘撈備用

2、調(diào)個涼拌汁，蒜頭切蒜末，生姜切幾片，小米椒斜著切片，香菜切小段

3、一勺白糖，三勺生抽，三勺蠔油，一勺老抽，三勺陳醋，放入蒜頭末，生姜片小米椒，香菜，倒入一點點芝麻油，擠五個青橘汁進去，加入適量的涼白開一起攪拌均勻（可以根據(jù)自己的口味來放調(diào)料增加酸甜辣等口味）

4、把調(diào)制好涼拌汁倒入海帶結(jié)腌制2小時就可以開吃啦！

二、海帶綠豆沙

海帶跟綠豆絕對是最佳搭配，不接受任何反駁。天時暑熱當然要來一碗海帶綠豆沙解暑，煮好提前放在冰箱，回家來一碗冰鎮(zhèn)的綠豆沙絕對是yyds ！

食材：綠豆150克、海帶適量、陳皮一小塊

做法：

1、綠豆，陳皮洗凈，放入鍋中，加2升清水大火燒開后小火煮至綠豆開花。

2、煮綠豆的時候，將海帶泡發(fā)半小時，洗凈后焯水撈出切絲備用。

3、綠豆開花出沙后將陳皮撈出，刮去白瓤后切碎放入鍋中。加入切碎的海帶，再煮15分鐘，加適量冰糖煮化即可。

4、陳皮一定要撈出來切碎再放回去，這樣每一口綠豆沙都有陳皮味。能買到臭草的話，放臭草會更香。不喜歡綠豆殼的可以在放海帶前撈出大部分豆殼。

三、海帶綠豆沙

慢火熬煮，海帶軟糯，綠豆里的淀粉充分釋放，變成綿綿密密的“沙”。夏天空調(diào)開整晚，白天提不起精神，喝一碗，清熱解毒、利水消腫，一碗不夠，還要喝第二碗。

做法：

1、海帶用適量清水泡軟切絲，綠豆100克洗凈；

2、海帶、綠豆放入土鍋，加入700-800毫升水，中火煮沸后轉(zhuǎn)中小火熬45分鐘，至綠豆充分出沙，放入1小片糖，繼續(xù)燜15分鐘。

3、出鍋放涼后，入冰箱冷藏6小時以上即可飲用。

4、煮到25分鐘時，綠豆開始出沙，綠豆皮會脫落浮起。如果喜歡細膩口感，可以在這時揭開鍋蓋，迅速用漏勺撈掉綠豆皮，動作一定要快，不然會再次沉底。綠豆清熱之力在表，解毒之力在里，夏天建議連皮食用。

5、海帶一開始煮的時候會有海腥味，但煮好后完全沒有，反而會給綠豆沙帶來一股難以言說的鮮，大膽嘗試吧。

四、陳皮海帶綠豆甜湯

食材：綠豆200克，海帶30克，陳皮一片，冰糖適量

做法：

1、提前將綠豆清洗干凈，浸泡半個小時；

2、將海帶浸泡15分中左右，浸泡軟了清洗干凈，海帶切小段（大小決定口感，隨個人喜歡）；

3 、陳皮沖洗表面的浮塵，切絲；

4、準備一個鍋，加入適量的清水，大火燒開，把處理好的海帶、陳皮、綠豆、冰糖倒入鍋中，冰糖的量根據(jù)個人口味添加。

5、等待鍋內(nèi)煮至沸騰后，轉(zhuǎn)中火煮1個小時左右，偶爾用湯勺攪動攪動，避免糊鍋；煮至綠豆爛了就可以關火開吃啦。

五、紅燒肉燉海帶

食材：五花肉一斤、海帶少許、白砂糖1小勺、料酒1小勺、蔥片、姜片、八角1個、桂皮1小塊、香葉2片、老抽1小勺、鹽少許

做法：

1、五花肉洗凈切麻將塊大小備用

2、海帶切四方形大片在開水中焯2分鐘

3、炒鍋中放平時炒菜的油量，油五成熱時放入白砂糖

4、待白砂糖起泡顏色變紅，把五花肉倒入鍋中翻炒（這個時候火一定要小哦，不然糖容易糊，糊了會苦）

5、待五花肉裹上糖色，加入少許老抽(我喜歡顏色濃郁的)翻炒均勻，加入料酒，并放入蔥、姜片、八角、桂皮、香葉翻炒一下，加入開水沒過肉類（看清楚一定是開水哦不然肉很緊致不爛乎）

6、然后撇去水中浮沫，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘左右放入海帶片加入少許鹽再燉20分鐘左右，湯汁濃稠就可以了。根本停不下來，好吃哭了！吃了這道菜，感覺整個家里都洋溢著幸福，那種幸福感爆棚你們懂嗎？

六、海帶秋葵炒豆腐

食材：秋葵、新鮮海帶、三角豆腐、鹽、胡椒粒、蠔油、豆瓣醬、橄欖油

做法：

1、材料洗凈切塊，提前拌醬汁：一勺蠔油、半勺豆瓣醬、少許鹽，半勺淀粉、三勺食用水

2、起鍋燒熱少量橄欖油，把豆腐倒進去輕輕煎炒表面，隨后倒入海帶翻炒

3、翻炒4、5分鐘后再放秋葵，秋葵易煮軟所以最后才放，最后倒入醬汁翻炒收汁，撒上胡椒粒即可出鍋～

4、海帶和秋葵都是熱量極低的食物，飽腹感也強，還有助于減肥瘦身，預防衰老，補充體內(nèi)所需的維生素C和膳食纖維～減肥期間推薦哦～

七、魔芋絲海帶湯

韓式海帶湯，真是百吃不厭啊，那種一口入魂的口感，也太上頭了吧！本身就低卡低脂，再加上魔芋絲結(jié)，就是一頓讓人快樂的減脂餐啦。

食材：海帶、牛肉、魔芋絲節(jié)、香油、蒜泥、醬油、魚露（提鮮，可無）

做法：

1、海帶浸泡20分鐘，充分泡發(fā)（冬天是40分鐘）后，洗2次，去腥

2、牛肉切塊，不必腌制（如果喜歡肉嫩的可以腌一下），牛肉容易縮水，可以多準備一點

3、鍋中小火加熱，倒入適量香油（火太大香油容易糊），加一勺蒜泥炒香，下入牛肉翻炒至雙面變色后，加入控干水的裙帶菜翻炒

4、一直炒到海帶干了，甚至有點貼鍋底，這個時候加入清水，攪拌均勻，中火煮至沸騰（炒干裙帶菜，加水煮的話，湯會有乳白色）

5、轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮30-40分鐘，中途如果湯汁蒸發(fā)得太多，可以再加清水進去，后10分鐘加入一勺蒜泥，2勺醬油，一點鹽，一勺魚露，并放入魔芋絲節(jié)。減脂期，這樣一碗加了魔芋絲節(jié)的海帶湯就能當一頓正餐啦！鮮掉眉毛，一口入魂，超簡單，好吃不胖

八、韓式海帶湯

食材：海帶、淡菜、豆腐

做法：

1、海帶處理步驟：海帶泡水15分鐘，中間清洗海帶的泥沙，換水4-5次，把海帶剪成小段，加1勺生抽，捏均勻

2、淡菜處理：淡菜洗干凈，水煮6分鐘，煮完的湯盛出備用，淡菜肉加2瓣蒜??末，少許胡椒，腌制

3、海帶湯步驟：鍋內(nèi)倒入芝麻油，腌制好的淡菜翻炒，加入腌制好的海帶翻炒，倒入淡菜湯、加入嫩豆腐，煮開后5分鐘關火，加入少許鹽調(diào)味（可加少許糖提鮮）。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種海帶的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。