老年人普遍的睡眠質(zhì)量不太好，又容易起夜等，夜間消耗會(huì)很大，所以早餐要及時(shí)，一般6點(diǎn)多最晚不能超過9點(diǎn)吃完，而早餐的營養(yǎng)也特別關(guān)鍵，建議中老年：如果不差錢，多吃這6種早餐，比天天吃油條饅頭強(qiáng)。

一、雞蛋羹

好吃營養(yǎng)的雞蛋羹，做法簡單，口感嫩滑無比，深受小朋友和大人們的喜愛。

食材：雞蛋3個(gè)，溫水，食用鹽，生抽，香油，蔥。

做法：

1、準(zhǔn)備一個(gè)容器，磕入三個(gè)雞蛋，加入適量的鹽和1.5倍的溫水，我一般用蛋殼量

2、把雞蛋均勻打散，把蛋液表面的泡泡撇掉，這樣蒸出來的蛋羹才會(huì)平整，蓋上保鮮膜，用牙簽扎些小孔

3、蒸鍋里燒開水以后，把蛋液放進(jìn)去，中火蒸10分鐘左右，關(guān)火燜3分鐘左右

4、蒸好以后，依自己口味淋入適量的生抽和香油，撒入適量蔥花即可。

二、豆腐雞蛋蔬菜餅

外焦里嫩，低卡飽腹，營養(yǎng)全面的一款早餐餅。

食材：豆腐1塊、雞蛋1個(gè)、西蘭花1個(gè)、胡蘿卜1根、面粉1勺、鹽4克、油10克

做法：

1、提前準(zhǔn)備好所有食材。豆腐放大碗內(nèi)，打入1個(gè)雞蛋。用勺子將豆腐壓成泥，和雞蛋液充分混合。胡蘿卜洗凈去皮，切小段，西蘭花切成小朵。

2、鍋中水燒開，將胡蘿卜和西蘭花放入開水中，焯水1分鐘左右。

3、撈出過一遍冷水，瀝干水分，分別切碎。將蔬菜碎倒入豆腐碗內(nèi)，加4克鹽，1勺面粉，攪拌均勻。帶上一次性手套，將豆腐蔬菜碎放在手掌，團(tuán)成圓餅狀。

4、平底鍋放少許油，保持小火，油微熱后，依次放入豆腐餅。一面定型后，翻面煎另一面，煎至兩面金黃色即可出鍋。

三、粗糧窩窩頭

食材：玉米粉、紅棗粉、紅棗、南瓜、酵母、脫脂奶粉(或脫脂牛奶）

做法：

1、南瓜切片蒸鍋蒸熟，搗碎;

2、加入玉米粉、紅棗粉(另一半只做南瓜味不加）、脫脂奶粉摻在一起，趁熱加入10g酵母，充分揉均勻。

3、蓋上保鮮膜放在溫?zé)岬恼翦伬?，蓋上蓋子發(fā)酵一小時(shí);

4、紅棗切碎加入更有口感(親們也可換其他喜歡的材料哦），抓一團(tuán)輕輕揉成成圓球，左手拿著，右手食指往里撮個(gè)洞，做出窩窩頭狀。 5、做好的窩窩頭放入蒸屜，大火蒸20分鐘即可。香噴噴的紅棗奶香窩窩頭出鍋了，口感豐富，淡淡的紅棗和奶香味，又帶著點(diǎn)南瓜清甜，越吃越耐吃哦

四、玉米餅

早上時(shí)間太寶貴了，很多小伙伴根本起不來花很多時(shí)間來做早餐，卻又不想每天樓下包子油條隨便打發(fā)，用10分鐘在家做一份玉米餅當(dāng)早餐，你說可能嗎？我說：當(dāng)然可以！

做法：

1、準(zhǔn)備干玉米粉（黃色/白色玉米粉即可）和面粉（比例約：3:1)玉米面多于面粉，總量約湯碗大半碗的量

2、加入酵母粉4-5克拌勻，打入一個(gè)雞蛋，加入約8-9克糖，再加入純牛奶約250克拌勻，粉吸水性不一樣，所以可以一邊攪一邊拌至圖三狀態(tài)（偏稀一些能緩慢低落即可），放入冰箱冷藏隔夜

3、早上拿出提前回溫5分鐘，加入約3克食用堿中和酸味，徹底攪拌均勻，該過程約3分鐘，不用手揉

4、平底鍋或電餅鐺燒熱后刷少許油，用湯勺舀一勺玉米糊放入鍋中攤圓整形，凝固微黃后翻面，兩面金黃即可出鍋啦！如果喜歡酥脆的口感，可以稍微延長時(shí)間煎的焦一點(diǎn)味道也不錯(cuò)！快做起來吧，早上就10分鐘，即可享受營養(yǎng)美味的健康早餐啦！

五、小籠包

小籠包肉餡食材：豬瘦肉400g、蔥姜水：蔥、姜、花椒煮熱水、蔥花40g、姜末少量10g、3g鹽、2g雞精、3g十三香、1g白胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、淀粉2g

做法：

1、蔥姜水能幫助肉餡上勁兒，也就是讓肉餡更好地粘在一起，不散開，蔥姜水是一邊倒一邊攪拌的，如果攪拌時(shí)候還是覺得肉餡顆粒分散就繼續(xù)加蔥姜水，具體量的多少依照實(shí)際做的肉餡而定

2、面皮食材：面粉 500g、泡打粉5g、酵母3g、白砂糖10g、溫水300g、中小個(gè)頭的包子20-22g面團(tuán)、小個(gè)頭的包子15-17g面團(tuán)

3、面粉選用最普通的中筋面粉即可，發(fā)酵的示意圖放在最后了，可以對(duì)比看發(fā)酵成功和未成功的

4、溫水的溫度稍微低點(diǎn)，不然會(huì)把酵母燙死發(fā)不起來了，蒸小籠包大概15分鐘高火，蒸完吃不了的存到冰箱冷凍層，切記包子熟的冷凍，餃子生的冷凍

六、小米粥

多給老人孩子喝小米粥，養(yǎng)胃好消化，還加了山藥、肉末和青菜，營養(yǎng)翻倍，大人孩子都愛喝，每次都能喝一大碗～

食材：小米、大米、山藥、胡蘿卜、肉末、生菜

做法：

1、小米、大米、山藥碎放入鍋中，加適量水煮30分鐘

2、肉末加1勺淀粉、1勺醬油、1勺輔食油，攪拌均勻

3、鍋中倒油，倒入胡蘿卜炒軟，再倒入肉末翻炒均勻，炒好后倒入熬好的粥里，繼續(xù)煮5分鐘，最后倒入青菜煮1分鐘就可以啦～

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種早餐的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。