要說火鍋界的經典之作，那絕對非潮汕牛肉火鍋莫屬。潮汕牛肉火鍋肉質鮮嫩，不油膩，而且還吃不胖、不上火，老少皆宜。今天打卡的這家就是潮汕牛肉火鍋老字號——海汕記。

?這里的潮牛，肉欲十足！明檔切配，干凈衛(wèi)生看的見！牛肉每日新鮮到店不隔夜、不注水、現(xiàn)點現(xiàn)切，?你吃的這桌牛肉24小時前它可能還在散步！

在海汕記，每一片牛肉都很金貴，都有獨特的涮燙時間和方式。雪花、吊龍、嫩肉、五花腱、牛舌等等絕對讓你驚叫不已，拍案叫絕！隨便哪個位置都是，鮮切、現(xiàn)涮，幾秒就可以撈起來，一口咬下去，鮮得舌頭都快掉了！

肥拼

入口非常細滑，散發(fā)出牛油的濃香相當誘人，肥瘦比例可以說是非常完美了，吃的時候滿口奶香還不會膩，嚼起來爽口彈牙，口感十足！

嫩肉

牛臀部上的嫩肉，基本沒油脂，脂肪含量超低，都是精瘦肉，細嚼有牛味有回甘。

吊龍

吊龍是腰脊肉的兩個側邊，牛骨盆的夾縫中，兩條長長的肉，只有幾兩重，但肉質順滑、肉汁十分飽滿，把牛肉之脆發(fā)揮到淋漓盡致，是吊龍伴中最為登峰造極的美味。

胸口朥

作為一個資深潮?；疱亹酆谜?？必須點一份胸口朥，燙2分鐘，是各種食材中耗時最長的。時間如果燙夠的話，胸口撈吃起來是脆生生的，而且?guī)в幸唤z甜味，卻絲毫不膩。

手打牛肉丸

店里的牛肉丸更是一絕，每天都在店里現(xiàn)打！一口咬開，肉丸均勻勁道，Q彈的口感讓人難以忘懷！