五月五雄黃酒的技術(shù)真的如此優(yōu)秀嗎
五月五雄黃酒之所以能夠成為市面上唯一一款可以飲用的雄黃酒，除了其甄選優(yōu)良的原料之外，還歸功于其傳統(tǒng)的千年釀造工藝。“非遺釀造工藝”滲透于五月五雄黃酒的釀制之中，每一個(gè)環(huán)節(jié)井然有序的安全運(yùn)作，既保證了雄黃酒的口感，又保證了雄黃酒的衛(wèi)生。
（五月五雄黃酒釀造工藝被評(píng)為非遺）
精選原料，口味醇正
五月五雄黃酒精選優(yōu)質(zhì)原材料，每種原料不僅品質(zhì)上乘，而且放心安全，都是從各地甄選的最適宜的原料，將精品草本植物經(jīng)過(guò)多道傳統(tǒng)工藝制作成口味純正的雄黃酒。五月五雄黃酒屬于草本藥材，釀酒中所選用的張家界野生杜仲雄花和九華山的黃精，在這兩種優(yōu)質(zhì)原材料的基礎(chǔ)上加入紹興黃酒作為基酒，精品之間的碰撞成就了五月五雄黃酒的口感和營(yíng)養(yǎng)，不僅喝起來(lái)不辣口，而且口味相當(dāng)醇正。五月五雄黃酒因?yàn)樗玫脑牧掀焚|(zhì)優(yōu)良，自然在口感上也別于其他雄黃酒，由于是草本植物，所以在口感上雖然帶有一絲藥味，但是口感上有濃郁的蜜香，入口十分的甜美，總得來(lái)說(shuō)口感是相當(dāng)不錯(cuò)的。而且，五月五雄黃酒精選的原料對(duì)脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少有明顯幫助，能夠起到很好的保健效果。
（“五月五雄黃酒”精選優(yōu)質(zhì)原料）
黃金九步，精心釀造
五月五雄黃酒最值得稱贊的是傳統(tǒng)的千年釀造工藝，并且已經(jīng)被評(píng)選為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，精湛的釀酒工藝讓優(yōu)質(zhì)的原材料釋放出更多的魅力，吸引了越來(lái)越多的消費(fèi)者。黃金九步釀造，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不含糊，每一步都嚴(yán)苛仔細(xì)，精準(zhǔn)把控。并且，五月五雄黃酒的釀造周期特別長(zhǎng)，這也保證了它的口感更加純正。從第一年的九月開(kāi)始制藥酒，然后八月制作麥曲，到了天氣變冷之后，開(kāi)始做酒釀、投糯米開(kāi)釀，在此之后進(jìn)行陰陽(yáng)復(fù)式發(fā)酵。到了第二年的開(kāi)春時(shí)節(jié)，進(jìn)行壓榨和煎灑，用來(lái)促使黃酒老熟。在一系列的壓榨和煎灑完成之后，就到了泥封貯藏環(huán)節(jié)，將裝有酒的陶壇用荷葉蓋住，蓋住之后再在上面壓上小瓦，小瓦之上再包上箬葉，然后用細(xì)絲扎緊，最后泥住之后開(kāi)始長(zhǎng)達(dá)5年的貯藏。之后，再取杜仲雄花和黃精，以1：3到1：20之間的重量比例，進(jìn)行混合，混合之后進(jìn)行萃取，萃取之后深過(guò)濾，過(guò)濾完成之后冷卻。最后一道工藝就是將杜仲雄花和黃精萃取液與黃酒混合，按照精準(zhǔn)比例混合之后貯存陳化，放在陰涼處。這樣復(fù)雜又嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚤ＷC了五月五雄黃酒的原汁原味，傳統(tǒng)的千年釀造工藝讓優(yōu)質(zhì)的草本原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大效用。
（傳統(tǒng)釀造工藝）
五月五雄黃酒依托其精巧細(xì)致的傳統(tǒng)黃金九步法釀造工藝，鑄就了熠熠生輝的企業(yè)品牌?？梢哉f(shuō)，優(yōu)秀品牌是由優(yōu)秀的技術(shù)保駕護(hù)航的！
