新年伊始，許多日本家庭會(huì)吃一種叫做“お節(jié)料理”或“御節(jié)?お節(jié)”的新年菜肴。

“お節(jié)料理”是一種色彩繽紛的精選美食，整齊地?cái)[放在一種叫做“重箱”的容器中。

△“重箱”是一組正方形的盒子，可以彼此塔狀層疊，有2層、3層、4層，甚至還有5層的。這種層疊而成的塔盒據(jù)說(shuō)代表未來(lái)幸福重疊的意思。

△三大基本要素：“黒豆（くろまめ）”、“數(shù)の子（干青魚子）”、“ごまめ（沙丁魚干）”或“叩き牛蒡（牛蒡煮物）”

—“黒豆（くろまめ）”，代表人們對(duì)長(zhǎng)壽和健康的祈愿

—“數(shù)の子（干青魚子）”，代表人們對(duì)后代子孫人丁興旺的祈愿

—“ごまめ（沙丁魚干）”，代表人們對(duì)五谷豐登（糧食大豐收）的祈愿

—“叩き牛蒡（牛蒡煮物）”，代表人們對(duì)家宅安寧、家業(yè)安定的祈愿

搭配食物：

—“伊達(dá)巻き（伊達(dá)卷）”，代表人們對(duì)在學(xué)習(xí)上進(jìn)步和擴(kuò)大知識(shí)面的祈愿

—“蒲鉾（魚糕）”，象征純潔和驅(qū)惡

—“栗金団”，代表人們對(duì)生意興旺、財(cái)運(yùn)亨通的祈愿

—“琥珀膾（醋拌紅白蘿卜絲）”，代表人們對(duì)安寧與合平的祈愿

—“昆布巻き（昆布卷）”，用“昆布巻き”制成，代表幸福。

—“海老（蝦）”具有彎曲的身體，酷似老年人彎腰的姿勢(shì)，因此它們代表了走過(guò)漫長(zhǎng)歲月的長(zhǎng)壽人生。所以，“烤蝦”表達(dá)了對(duì)長(zhǎng)壽的祈愿。