隨著健康意識(shí)的提高，消費(fèi)者在選擇一個(gè)健康類產(chǎn)品時(shí)，產(chǎn)品的屬性及社會(huì)效應(yīng)，天然、可持續(xù)等逐漸成為影響消費(fèi)者選擇的重要因素。在目前我們可利用的資源當(dāng)中，植物有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，不僅迎合了消費(fèi)者對(duì)于天然產(chǎn)品的選擇，也符合可持續(xù)發(fā)展的趨勢(shì)。雙重需求下，植物提取物的上下游產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展期。

顧名思義植物提取物是以植物為原料，通過物理和化學(xué)處理等方式獲取到植物中某一種或者多種活性成分，但不改變其成分和功能性。其最大的優(yōu)點(diǎn)在于活性成分的富集，是現(xiàn)代工業(yè)中重要中間體，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、膳食補(bǔ)充劑、化妝品等領(lǐng)域。對(duì)于天然植物提取物，不同國家的使用差異很大，相應(yīng)出現(xiàn)了不同的應(yīng)用模式。

而我國作為植物原料大國，天然植提出口額占行業(yè)總收入的80％以上。雖然這幾年結(jié)構(gòu)有所調(diào)整，但整體行業(yè)布局沒有改變。對(duì)出口的依賴導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到外部市場(chǎng)的制約，而不是內(nèi)部需求。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯是自2016年開始，受外部市場(chǎng)的影響，我國植物提取物出口貿(mào)易增速大幅下降，直到2018年情況才得到緩解。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年，我國植物提取物出口額達(dá)23.6億美元，同比上升17.8％，增速發(fā)展甚至超過了前些年最高增速水平。這主要得益于食品應(yīng)用的增長，其中甜葉菊提取物、桉葉油、薄荷醇、甘草提取物、姜黃提取物、萬壽菊提取物（葉黃素）、越橘提取物、橙皮苷、銀杏液汁及浸膏、蘆丁和水飛薊提取物是較受歡迎的品類。

中藥作為我國的瑰寶，近年來也講究藥食同源，植物提取物在現(xiàn)代中藥概念中的應(yīng)用得以拓展，但在食品領(lǐng)域的應(yīng)用卻稍顯落后。 主要應(yīng)用類型以天然色素、甜味劑、功能性原料為主，關(guān)于更多植物提取物的應(yīng)用還需不斷拓展。

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