有時(shí)候家中的年糕、發(fā)糕，常常遇到吃不完冰到壞的情形，為了要避免浪費(fèi)食物的情況發(fā)生，只要在料理時(shí)加入一點(diǎn)小巧思，年糕就變能成日式居酒屋小菜，發(fā)糕則變成超受小孩歡迎的甜點(diǎn)！讓我們一起跟著網(wǎng)絡(luò)社團(tuán)熱門(mén)的「改歌煮夫－笑叔」，學(xué)怎么做年糕、發(fā)糕創(chuàng)意料理吧～

年糕竹輪

材料

年糕 １小塊

竹輪 6條

白芝麻 適量

調(diào)味料

米酒 2小匙

醬油 2大匙

味醂2小匙

豆瓣醬 1小匙

制作步驟：

1將竹輪切對(duì)半備用。

2將年糕切成適合塞進(jìn)竹輪的大小。

溫馨提示：冷藏過(guò)后的年糕更好切與塞進(jìn)竹輪。

3把年糕塞進(jìn)竹輪里備用。

4將所有調(diào)味料調(diào)和成醬汁備用。

5起油鍋放入年糕竹輪，以中小火煎到上色。

6倒入調(diào)好的醬汁翻炒續(xù)煮約2分鐘，撒上適量白芝麻即可上桌。

煉乳發(fā)糕

材料

發(fā)糕 １個(gè)

牛奶 300 cc

太白粉 適量

調(diào)味料

煉乳 適量

制作步驟：

1把發(fā)糕切到適口大小備用。

2起一油鍋，油量約鍋內(nèi)1公分高即可。

3切好的發(fā)糕泡入牛奶后，再均勻裹上太白粉。

溫馨提示：泡牛奶是松軟不干硬的關(guān)鍵！

4將裹好粉的年糕入油鍋炸，以中小火炸約3~4分鐘，變成金黃色即可。

5起鍋瀝好油，依個(gè)人口味擠上煉乳就能吃囉。

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