黃原膠菌落總數(shù)超標(biāo)怎么辦？如何解決黃原膠菌落總數(shù)超標(biāo)問題？
黃原膠是一種重要的生物高分子，廣泛應(yīng)用于食品、制藥、化妝品等領(lǐng)域。在黃原膠生產(chǎn)過程中，菌落總數(shù)超標(biāo)是一種常見的問題，可能會對產(chǎn)品質(zhì)量和安全性產(chǎn)生嚴(yán)重影響。本文將從專業(yè)者的角度出發(fā)，介紹黃原膠菌落總數(shù)超標(biāo)的原因、影響和處理方法。
一、黃原膠菌落總數(shù)超標(biāo)的原因
空氣污染：空氣中存在大量的微生物，如果生產(chǎn)環(huán)境不嚴(yán)格控制，則會導(dǎo)致空氣污染，從而導(dǎo)致黃原膠菌落總數(shù)超標(biāo)。
原料污染：黃原膠生產(chǎn)過程中使用的原料可能存在微生物污染，如果未經(jīng)嚴(yán)格控制和檢測，則會導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)。
生產(chǎn)工藝不當(dāng)：黃原膠生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)工藝不當(dāng)也是導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)的重要原因。例如，發(fā)酵溫度、時間、pH值等參數(shù)的控制不當(dāng)，都會導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)。
二、黃原膠菌落總數(shù)超標(biāo)的影響
降低產(chǎn)品質(zhì)量：菌落總數(shù)超標(biāo)會導(dǎo)致產(chǎn)品中雜質(zhì)含量增加，從而降低產(chǎn)品質(zhì)量。例如，如果黃原膠菌落總數(shù)超標(biāo)，則會導(dǎo)致黃原膠純度降低，從而影響其質(zhì)量和使用效果。
增加生產(chǎn)成本：由于菌落總數(shù)超標(biāo)會影響產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率，從而增加生產(chǎn)成本。
影響產(chǎn)品安全性：菌落總數(shù)超標(biāo)可能會導(dǎo)致產(chǎn)品中存在病原菌或其他有害微生物，從而影響產(chǎn)品的安全性。
三、黃原膠菌落總數(shù)超標(biāo)的處理方法
加強(qiáng)衛(wèi)生管理：加強(qiáng)衛(wèi)生管理，對生產(chǎn)設(shè)備、工作區(qū)域和人員進(jìn)行徹底清潔和消毒。使用適當(dāng)?shù)那鍧崉┖拖緞凑照_的濃度和操作方法進(jìn)行清洗和消毒。定期檢查和監(jiān)測生產(chǎn)設(shè)備和工作區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)和處理問題。
加強(qiáng)原料管理：嚴(yán)格控制原材料的質(zhì)量和來源，避免帶有病原菌或其他有害微生物的原材料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
優(yōu)化生產(chǎn)工藝：優(yōu)化黃原膠生產(chǎn)工藝，控制發(fā)酵溫度、時間、pH值等參數(shù)，確保生產(chǎn)過程穩(wěn)定可靠。
增加檢測頻率：增加對黃原膠菌落總數(shù)的檢測頻率，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。
加強(qiáng)質(zhì)量管控：建立完善的質(zhì)量管控體系，對黃原膠生產(chǎn)過程進(jìn)行全面監(jiān)管和管理。確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。
許多食品生產(chǎn)企業(yè)并無法穩(wěn)定，有效，長期的控制住菌落總數(shù)超標(biāo)問題，和其選擇的消毒產(chǎn)品及消毒方案不正確有很大的關(guān)系，所以選擇一款合適的消毒產(chǎn)品對控制菌落總數(shù)超標(biāo)是十分重要的，食品微生物控制專家建議使用：諾福牌食品級過氧化氫消毒劑。
諾福在食品加工行業(yè)過程中，具備以下特點:
1、高效殺滅霉菌，酵母菌，大腸桿菌，病毒，芽孢等200多種微生物，還能抑制他們生長。具備歐盟，中國疾控，醫(yī)學(xué)科學(xué)院消毒中心等全球最權(quán)威的檢測機(jī)構(gòu)出
2、諾福在作用后，分解為水和氧氣，無殘留，不會對環(huán)境產(chǎn)生任何有害殘留，消毒后無需用水二次沖洗節(jié)約成本。
3、消毒殺菌能力極強(qiáng)、空間消毒殺菌、表面消毒殺菌效果顯著，并且在使用后可以抑制各種微生物、細(xì)菌及霉菌的滋生和生長。長期使用，細(xì)菌不會產(chǎn)生耐藥性。
綜上所述，黃原膠菌落總數(shù)超標(biāo)是一種常見的問題，在生產(chǎn)過程中需要加強(qiáng)衛(wèi)生管理、優(yōu)化生產(chǎn)工藝、加強(qiáng)原料管理等方面的控制。只有建立完善的質(zhì)量管控體系，并定期進(jìn)行檢測和分析，才能確保黃原膠產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。
