碳水化合物與蛋白質(zhì)、脂肪被稱為生物界三大基礎(chǔ)物質(zhì)（也被稱為三大供能營(yíng)養(yǎng)素），為生物的生長(zhǎng)、運(yùn)動(dòng)、繁殖提供能源。成都中醫(yī)腫瘤研究院\成都海大中醫(yī)腫瘤醫(yī)院趙春天表示碳水化合物對(duì)于腫瘤患者而言，是能為其提供營(yíng)養(yǎng)的重要物質(zhì)，不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性，能夠增強(qiáng)腫瘤患者的抵抗力，從而對(duì)患者的康復(fù)起到積極作用。

碳水化合物≠糖

成都中醫(yī)腫瘤研究院\成都海大中醫(yī)腫瘤醫(yī)院趙春天主任表示，大部分碳水化合物的結(jié)構(gòu)都很復(fù)雜，而我們常見到的白糖、紅糖等精制糖組成單一，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，并不能將兩者混為一談。

精制糖由于其特點(diǎn)，能夠快速被腫瘤細(xì)胞利用、吸收，在一定程度上甚至是利于腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)、繁殖的。因此，趙春天主任并不建議腫瘤患者過(guò)多進(jìn)食精制糖；但相反，碳水化合物成分多樣，富含碳水化合物的食物，往往還含有膳食纖維、維生素、蛋白質(zhì)等人體必需物質(zhì)，能夠?yàn)槟[瘤患者的日?；顒?dòng)提供能量，這才是適合患者進(jìn)食的。

而我們南方地區(qū)的主食——米飯，就是非常適合腫瘤患者的食物，除普通大米外，其前身糙米則更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，糙米中米糠和胚芽部分的維生素，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。糙米中含有大量的維生素、礦物質(zhì)和至關(guān)重要的酚類成分，幫助提高身體的免疫系統(tǒng)，它還有滋養(yǎng)身體,加速愈合和增強(qiáng)其抵抗感染的能力。

除此之外，趙春天主任指出糙米中還含有硒元素，有助于減少堵塞的動(dòng)脈斑塊形成，會(huì)降低心臟疾病,比如高血壓和血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

而在去年的十月，成都中醫(yī)腫瘤研究院\成都海大中醫(yī)腫瘤醫(yī)院自主研發(fā)出了一項(xiàng)新的中醫(yī)治瘤專利——“一種含硒的中藥組合物”，該項(xiàng)專利被廣泛用于臨床，皆在不同病種的腫瘤患者治療中展現(xiàn)出了不俗的臨床療效。硒元素作為人體維持生命所必須的微量元素之一，廣泛分布于人體肝腎，肌肉、骨骼和血液中，是人體內(nèi)多種酶的重要組分，在抗衰老，提高免疫力及抗腫瘤方面發(fā)揮著重要作用。因而，含有硒的糙米能夠在腫瘤患者的日常飲食中占據(jù)一席之地，趙春天主任建議腫瘤患者根據(jù)患者的體質(zhì)與病情為其定制恰當(dāng)?shù)娘嬍秤?jì)劃。

中醫(yī)腫瘤食療

“為醫(yī)者，當(dāng)須洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥”，趙春天主任指出食療不僅有利于緩解腫瘤患者的臨床癥狀，更有利于患者的康復(fù)。

“內(nèi)虛”是腫瘤疾病發(fā)生、發(fā)展過(guò)程中的主要矛盾，而食療的目的是保證腫瘤病人有足夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，提高機(jī)體的抗病能力，促進(jìn)病人的康復(fù)，應(yīng)以扶正補(bǔ)虛為總原則。腫瘤與其他疾病一樣，病人都有陰陽(yáng)偏勝、寒熱虛實(shí)之不同，同理食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。

成都中醫(yī)腫瘤研究院\成都海大中醫(yī)腫瘤醫(yī)院趙春天主任表示，食療必須符合辨證施治原則，要因病而異，因人而異，不能千篇一律，針對(duì)性的選用適合患者的飲食，才能達(dá)到更好的促進(jìn)康復(fù)的目的。