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牛腩和牛肉哪個(gè)好吃些?牛腩和牛肉哪個(gè)好吃點(diǎn)?

2022-12-29 13:55 作者:活煩滴滴  | 我要投稿

  今天小編索性來了個(gè)中西合璧,把燉牛肉給我們山西的剪刀面配上,小巧可愛,做法也會(huì)在步驟里展示出來。大家趁著周末趕緊練練吧

  海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

  海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國(guó)有品牌,是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè),擁有全產(chǎn)業(yè)鏈,牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

  海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛,是新疆特有的褐牛品種,生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷,雨量充沛,被譽(yù)為“中亞濕島”,是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂,草原上陽(yáng)光充足,牛羊吃的是天然牧草,喝的是雪山融水,牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩,脂肪低,口感獨(dú)特。

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  墨西哥燉牛肉配剪刀面

  食材:牛腩300g牛排骨500g西紅柿罐頭300g雜豆罐頭200g大蒜1頭生姜1塊紅蔥頭4個(gè)肉桂1截香葉2片黑胡椒15粒干牛至葉1小勺香菜籽15粒

  剪刀面:高筋面粉500g 鹽3g 雞蛋2個(gè) 涼水120g

  這個(gè)配方是2人份

  1大勺=1 table spoon=15ml

  1小勺=1 tea spoon=5ml

  食譜

  1.牛腩切成大塊,大塊大塊的樣子。牛腩和牛排用廚房紙把表面的水分吸干,均勻撒上鹽腌制3個(gè)小時(shí)以上

  2.準(zhǔn)備一個(gè)小鍋,放入肉桂,香葉,黑胡椒,香菜籽,茴香,丁香,牛至葉,小火慢慢熬,熬出香味就可以了。用石臼將其搗碎

  還能用粉碎機(jī)打成粉末

  3.將3大勺橄欖油放入鑄鐵鍋中。油熱后放入牛肉煎至兩面金黃即可出鍋,煎牛肉后會(huì)鎖住湯汁。里面比較鮮嫩

  4.繼續(xù)加入紅蔥、姜、蒜一起翻炒出香味。然后加入西紅柿罐頭翻炒

  5.放入煎好的牛肉,加入1500毫升的開水。小火燉70分鐘

  6.加入雜豆(鷹豆,紅腰豆,白豆,大白蕓豆)轉(zhuǎn)小火燜20分鐘

  7.500g高筋面粉加鹽3g,雞蛋2個(gè),涼水120克,揉成光滑的面團(tuán)。靜置15分鐘

  8.用剪刀剪成小小的柳葉狀。撒上適量面粉,抖散防粘

  9.鍋里燒開水。水開后放入剪刀面煮至浮起即可

  10.澆上燉好的墨西哥牛肉

  在燉牛肉周圍依次鋪上鷹嘴豆泥、玉米脆片、墨西哥烤串、西紅柿莎莎醬。

  鮮艷俏麗的顏色不僅抓人眼球,更抓人食欲,濃郁的墨西哥風(fēng)情撲面而來。

  牛肉已經(jīng)燉得入口即化,舌尖輕輕一抵,千絲萬縷就綻放開來,嚼上一口,立刻變成一汪香醇的肉汁。

  繁復(fù)嫵媚的香味在口中竄動(dòng),辣味,酸甜味,咸鮮味一味接一味地?fù)涿娑鴣怼?/p>

  從舌頭到喉嚨到肚子,像是有電流經(jīng)過,噼里啪啦,香噴噴的,這就是愛情的感覺!

  然后沿著盤子的底邊,貪婪的一勺一勺的吃掉剪刀面、雜豆和湯汁。

  剪刀面小魚一樣溜進(jìn)嘴里,牙齒磕起來又彈又軟,豆子煮得肥嘟嘟的超級(jí)好吃,大大滿足了中國(guó)胃。

  熱騰騰地吃完一盤,體內(nèi)的濕氣被驅(qū)散了許多,渾身上下都舒服極了。

  下午也沒打算出門,在評(píng)論區(qū)和大家聊聊。順便收集一點(diǎn)做菜的靈感,想學(xué)的菜有哪些呢?留言告訴我吧!

  海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

  海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國(guó)有品牌,是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè),擁有全產(chǎn)業(yè)鏈,牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

  海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛,是新疆特有的褐牛品種,生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷,雨量充沛,被譽(yù)為“中亞濕島”,是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂,草原上陽(yáng)光充足,牛羊吃的是天然牧草,喝的是雪山融水,牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩,脂肪低,口感獨(dú)特。


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