今天小編索性來了個(gè)中西合璧，把燉牛肉給我們山西的剪刀面配上，小巧可愛，做法也會(huì)在步驟里展示出來。大家趁著周末趕緊練練吧

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國(guó)有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽(yáng)光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。

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　　墨西哥燉牛肉配剪刀面

　　食材：牛腩300g牛排骨500g西紅柿罐頭300g雜豆罐頭200g大蒜1頭生姜1塊紅蔥頭4個(gè)肉桂1截香葉2片黑胡椒15粒干牛至葉1小勺香菜籽15粒

　　剪刀面：高筋面粉500g 鹽3g 雞蛋2個(gè) 涼水120g

　　這個(gè)配方是2人份

　　1大勺=1 table spoon=15ml

　　1小勺=1 tea spoon=5ml

　　食譜

　　1.牛腩切成大塊，大塊大塊的樣子。牛腩和牛排用廚房紙把表面的水分吸干，均勻撒上鹽腌制3個(gè)小時(shí)以上

　　2.準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，放入肉桂，香葉，黑胡椒，香菜籽，茴香，丁香，牛至葉，小火慢慢熬，熬出香味就可以了。用石臼將其搗碎

　　還能用粉碎機(jī)打成粉末

　　3.將3大勺橄欖油放入鑄鐵鍋中。油熱后放入牛肉煎至兩面金黃即可出鍋，煎牛肉后會(huì)鎖住湯汁。里面比較鮮嫩

　　4.繼續(xù)加入紅蔥、姜、蒜一起翻炒出香味。然后加入西紅柿罐頭翻炒

　　5.放入煎好的牛肉，加入1500毫升的開水。小火燉70分鐘

　　6.加入雜豆(鷹豆，紅腰豆，白豆，大白蕓豆)轉(zhuǎn)小火燜20分鐘

　　7.500g高筋面粉加鹽3g，雞蛋2個(gè)，涼水120克，揉成光滑的面團(tuán)。靜置15分鐘

　　8.用剪刀剪成小小的柳葉狀。撒上適量面粉，抖散防粘

　　9.鍋里燒開水。水開后放入剪刀面煮至浮起即可

　　10.澆上燉好的墨西哥牛肉

　　在燉牛肉周圍依次鋪上鷹嘴豆泥、玉米脆片、墨西哥烤串、西紅柿莎莎醬。

　　鮮艷俏麗的顏色不僅抓人眼球，更抓人食欲，濃郁的墨西哥風(fēng)情撲面而來。

　　牛肉已經(jīng)燉得入口即化，舌尖輕輕一抵，千絲萬縷就綻放開來，嚼上一口，立刻變成一汪香醇的肉汁。

　　繁復(fù)嫵媚的香味在口中竄動(dòng)，辣味，酸甜味，咸鮮味一味接一味地?fù)涿娑鴣怼?/p>

　　從舌頭到喉嚨到肚子，像是有電流經(jīng)過，噼里啪啦，香噴噴的，這就是愛情的感覺!

　　然后沿著盤子的底邊，貪婪的一勺一勺的吃掉剪刀面、雜豆和湯汁。

　　剪刀面小魚一樣溜進(jìn)嘴里，牙齒磕起來又彈又軟，豆子煮得肥嘟嘟的超級(jí)好吃，大大滿足了中國(guó)胃。

　　熱騰騰地吃完一盤，體內(nèi)的濕氣被驅(qū)散了許多，渾身上下都舒服極了。

　　下午也沒打算出門，在評(píng)論區(qū)和大家聊聊。順便收集一點(diǎn)做菜的靈感，想學(xué)的菜有哪些呢?留言告訴我吧!

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國(guó)有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽(yáng)光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。