世界上有許多種的釀酒葡萄品種，其中僅知名的、較為大眾的就有很多，而不為人知的、小眾的，更是不可勝數(shù)。當(dāng)我們面對(duì)這品種繁多的葡萄酒時(shí)，是以“不變應(yīng)萬(wàn)變”呢，還是隨時(shí)準(zhǔn)備迎接新款葡萄酒的挑戰(zhàn)呢？來(lái)自智利的葡萄酒品牌“智象”為我們作出了表率。智象紅酒說(shuō)，不要懼怕口味的不適，勇敢地去嘗試它們，也許你從中發(fā)現(xiàn)了新大陸呢？

通常來(lái)說(shuō)，酒體飽滿的紅葡萄酒就顯得色澤深濃，那么哪些葡萄酒會(huì)擁有最飽滿的酒體呢？

首先，我們來(lái)觀察一下葡萄酒的顏色，這時(shí)你就會(huì)發(fā)現(xiàn)顏色越深的酒，常常越加奔放馥郁。這主要是因?yàn)樵谄咸丫浦?，大部分的風(fēng)味物質(zhì)都是來(lái)源于葡萄皮的。正如你所想的那樣，釀酒葡萄的葡萄皮，要比鮮食葡萄的皮厚得多。因此這里有幾種顏色最深的葡萄，釀酒師正是利用了它們的這一特性，而使用了可以展現(xiàn)出葡萄酒最大膽風(fēng)味特征的釀酒技術(shù)，來(lái)便于葡萄酒發(fā)燒友們準(zhǔn)確地找到這類酒款。

首先是杜羅河紅葡萄酒。它是由杜羅河本土出品的葡萄品種，包括有多瑞加弗蘭卡與多瑞加釀制而成，成酒帶有新鮮的藍(lán)莓，以及紫羅蘭的香氣。

然后是小西拉紅葡萄酒。它是西拉葡萄與深?yuàn)W難懂的法國(guó)品種佩露西葡萄，經(jīng)過(guò)自然雜交誕生的小西拉葡萄酒，這類酒款普遍擁有高單寧的特征，與藍(lán)莓的風(fēng)味。

在了解了是什么決定了不同葡萄酒的質(zhì)感與酒體后，你是否對(duì)如何體驗(yàn)與挑戰(zhàn)新的葡萄酒、新的酒款有了全新的認(rèn)識(shí)呢？接著喝，我們接著慢慢分享全新的葡萄酒知識(shí)。