up課代表來啦??????

鮮嫩開胃～麻辣豆花牛柳??????

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做法??????

1??牛里脊逆紋切成薄片，加上兩勺生抽，一勺老抽，少許食用小蘇打，一勺淀粉，半小勺胡椒粉，少許清水分多次加入，抓拌到牛肉起漿，噴上適量食用油腌制30分鐘??

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3??一盒內(nèi)脂豆腐，放入開水最小火??煮5分鐘??撈出，弄成小塊放入砂鍋鋪底。

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4??熱鍋熱油，放入牛肉大火??爆炒，變色后盛出

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5??熱油，放入蒜??粒爆香，放一勺紅油豆瓣醬炒香，加一小碗清水煮開，倒入淀粉水，一勺老抽，翻炒成濃稠的湯汁，放入牛肉混合均勻，加入一勺花椒油，少許雞精調(diào)味，盛入砂鍋，撒上小米辣，蔥花點(diǎn)綴就可以開吃啦～??????