肉沫茄子

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食材：

茄子??～兩根

豬肉～一塊

大蔥～少許

蒜??～三瓣

做法：

1、茄子??去皮切條，上鍋蒸8分鐘?左右

2、豬肉??切成肉沫，蔥切成蔥花，蒜切末全部切完備用

3、調(diào)一個料汁??（一勺料酒，兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺白糖，一勺淀粉，半碗清水）

4、油熱下肉末，炒至變色下入蔥花，炒香加|勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油下入茄子，??翻炒片刻倒入料汁，煮|分鐘后下入蒜末，大火收汁美食即成!??

口感軟糯鮮香，拌著米飯一起吃非常過癮的肉末茄子就做好了??