阿膠糕在中國來說是一種傳統(tǒng)的用來補氣血的中藥，但是大眾對于它的爭議也一直沒有停止過。

有一部分人認為，阿膠說白駕駛驢皮熬制出來的，其主要成分就是膠原蛋白，并沒有宣傳的什么補血功效。

其實呢，還是我們大眾對于“補血”的認識范疇太過于片面。

在咱們的中醫(yī)學(xué)里面，“血”還包含著咱們?nèi)说摹熬?、“氣”、“神”?/p>

老中醫(yī)中所說的“養(yǎng)血”不僅僅只是咱們血液中血常規(guī)數(shù)值的一個變化，其中更是還包括了我們促進機體的造血功能，提高身體的機體免疫能力，改善身體機體一個整體的狀態(tài)。

01。

自古以來的養(yǎng)顏佳品

在李時珍的《本草綱目》中就記載阿膠為圣藥，其具備止血功效。

而我們現(xiàn)代的實驗研究也有表明，口服阿膠時具有顯著促進凝血過程的作用。

白樸的著名元曲《秋夜梧桐雨之錦上花》亦是有唱到“阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞，粉腮似羞，杏花春雨帶笑看，潤了青春，保了天年，有了本錢”。

由此可見，阿膠從自古以來一直都是美容養(yǎng)顏、抗衰老的養(yǎng)顏盛品。

特別是對于我們小仙女來說，常常都會受到血虛的困惑煩擾，由而又導(dǎo)致的面部氣色不佳，肌膚干燥等等一系列的癥狀。

但如果只是單獨服用阿膠，又會容易產(chǎn)生膩滯的弊端。

最早追溯到唐朝時，在民間就會將阿膠搭配著核桃、黑芝麻、黃酒以及冰糖，從而制作成阿膠糕。

我國古代四大美人之一的楊玉環(huán)楊貴妃正是常年食用阿膠糕的受益者，皮膚保養(yǎng)的非常細膩光滑。

就連白居易都為其作詩感嘆稱贊她“春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂”，因而阿膠被稱作“貴妃美容膏”的緣由由此而來。

02。

山東省東阿縣阿膠糕

阿膠糕亦是屬于藥食同源的食品，我們古人食用阿膠糕的主要作用第一條就是、是為了美容養(yǎng)顏。

到后面吃著吃著，居然又發(fā)現(xiàn)阿膠糕還有調(diào)節(jié)月經(jīng)、緩解痛經(jīng)、改善睡眠，提升免疫力等等等更多的益處。

在我們的市面上除了有阿膠糕，還會有一種叫固元膏的產(chǎn)品，經(jīng)常被宣傳的李逵李鬼分不清。但是二者所用材料大相徑庭。

阿膠含量只有達到10%以上的阿膠糕才具有保健功效，25%含量為最佳。

固元膏呢只是黃明膠熬制的，并不含有驢皮，大家可別在買錯啦。

《本草經(jīng)集注》中有記載：“阿膠出東阿，故名阿膠”。

東阿縣的阿膠品質(zhì)最屬上乘，亦是最受老百姓一致歡迎與認同。

而我們辰頤物語選用的阿膠糕就是選至咱山東省東阿縣的阿膠所制成。

膠質(zhì)厚實，吃起來有嚼勁，不會粘牙，有著濃濃的堅果香味，吃起來口感也是非常香甜。

有著淡淡阿膠和黃酒的味道，絲毫都不會覺得刺鼻，入口就是醇香軟糯，口中還會留有余香。

亦是不會有那種很沖的藥膳味兒和其他怪味，哪怕不喜歡中藥味的小伙伴吃起來同樣的也是不會有任何的壓力。

03。

怎么樣來鑒別阿膠糕的好與壞

第一點要看阿膠的含膠量多不多，如果核桃、芝麻、紅棗加的非常多，那么久說了明阿膠的用量就會越少；

第二點要看阿膠糕在熱水中是不是否可以快速的去溶解，如果是添加了明膠的阿膠糕是不會溶于水的；

最后一點就直接來看產(chǎn)地了，以東阿縣為最佳。

辰頤物語阿膠糕黑乎乎的，肉眼可見的阿膠含量足夠，吃完后的后味會有些許微苦。

阿膠糕直接置入熱水中5分鐘左右就會融化，水的顏色也呈顯出漂亮的琥珀色，其中的各種輔料分離后均可清晰可見。

阿膠需要用黃酒熬煮就是為了增加阿膠的流通性質(zhì)。

在經(jīng)過一個小時黃酒的加熱后，黃酒的酒性會基本消失掉，但是黃酒的通絡(luò)的作用還在，所以如果酒精過敏的人也是可以適量來食用阿膠糕作為內(nèi)調(diào)佳品。