1.四顆雞蛋（一個(gè)雞蛋約50g），蛋清蛋黃分離。牛奶與蛋黃攪勻，加入色拉油攪勻。

蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，加入10g白砂糖

將調(diào)好的蛋黃液邊攪邊倒入蛋清糊中

篩入低筋面粉攪到絲滑的狀態(tài)。

2.荔浦芋頭去皮切片蒸熟，按壓成泥，加入融化的黃油，一大勺白糖輕輕揉捏。

3.不粘平底鍋加熱，倒入調(diào)好的粉漿

烙至表面有氣泡，用時(shí)6分59秒（可以用牙簽戳餅，如果沒(méi)有面糊帶出即熟）

將兩片餅胚中夾上芋泥即成。