今日菜譜（2023.7.31）

三鮮菌菇湯

1.平菇撕開；香菇、口蘑切片；西紅柿切小塊；內(nèi)酯豆腐切小方塊；雞蛋一個(gè)打散

2.起鍋燒油，爆香蔥段，煸炒西紅柿出汁水，加清水

3.蘑菇和豆腐放進(jìn)去煮2-3分鐘，加鹽、白胡椒粉大火燒開

4.用筷子在中心攪動(dòng)，蛋液高處淋下；

5.可勾芡；出鍋前淋香油

6.撒蔥花、香菜

清炒茄子

1.茄子切塊/片；青辣椒拍碎切片；大蒜5瓣去皮拍碎切末

2.起鍋燒油，煸炒辣椒、蒜末；加辣椒面

3.茄子下鍋翻炒

4.加鹽、味精、生抽（期間可補(bǔ)水）炒軟茄子

5.出鍋前撒蒜末，烹醋