L-蘋果酸是一種天然有機(jī)酸，廣泛存在于蘋果、山楂、葡萄等水果及蔬菜中，口感更接近果汁，并具有天然香味。在擁有較高酸度的同時(shí)，L-蘋果酸刺激性更小，口味更加柔和，通過(guò)與檸檬酸復(fù)配，可達(dá)成更加自然、協(xié)調(diào)、豐滿的酸味口感。

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蘋果酸，又名 2-羥基丁二酸，分子中有一個(gè)不對(duì)稱碳羥基丁二酸，有兩種立體異構(gòu)體，以三種形式存在，即 L-蘋果酸、DL-蘋果酸和 D-蘋果酸，可廣泛應(yīng)用于食品飲料、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域，當(dāng)前市場(chǎng)中在售的蘋果酸多為 L-蘋果酸和 DL蘋果酸，其中2022年中國(guó)L-蘋果酸產(chǎn)量同比增長(zhǎng)10.8%；L-蘋果酸需求量同比增長(zhǎng)11.9%。

2017-2022年中國(guó)L-蘋果酸產(chǎn)量及需求量

資料來(lái)源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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隨著國(guó)家L-蘋果酸原料及相關(guān)制劑生產(chǎn)廠家注冊(cè)數(shù)目的提高、綠色高效合成工藝的開(kāi)發(fā)必定會(huì)加快L-蘋果酸產(chǎn)業(yè)提升，其中2022年中國(guó)L-蘋果酸價(jià)格為2.63萬(wàn)元/噸。

2017-2022年中國(guó)L-蘋果酸價(jià)格

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L-蘋果酸作為一種綠色環(huán)保、安全有效的食品添加劑，擁有廣泛的市場(chǎng)需求，其中2022年中國(guó)L-蘋果酸市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)8.2%。

2017-2022年中國(guó)L-蘋果酸市場(chǎng)規(guī)模及增速

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L-蘋果酸是一種重要的有機(jī)酸，在化工、食品、醫(yī)藥、養(yǎng)殖等行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用，隨著全民健康意識(shí)的提高和食品科技的不斷發(fā)展，其中2022年中國(guó)L-蘋果酸在食品及飲料市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)7.7%。

2017-2022年中國(guó)L-蘋果酸市場(chǎng)規(guī)模細(xì)分

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