這個國慶的贛州，火人節(jié)一般的存在。
[?Burning Man?]
自由
美國的“火人節(jié)”在每年九月初，
會有成千上萬奇異著裝或者全裸的人，
從全世界涌來，
圍著觀看十幾米高的木質男雕像燃燒。
火人節(jié)其實在贊頌“生而自由”，
是精神的世外桃源。
今年國慶，我在江西贛州第一次看到客家人的傳統中秋儀式：燒瓦塔?；鹈缢母Z時，讓人恍惚那是“火人節(jié)”的熱浪。
中秋夜燒瓦塔在贛縣白鷺古村很盛行，大漢叉著堆積如山的松枝杉條，灑上食鹽硫磺，潑煤油后，轟一聲火苗如龍，真的讓我看到什么是火上澆油。這種慶賀豐收的方式，讓四野火紅，照耀如晝。
看似原始的文明版圖，客家傳統與理學道統在這里互相交織，“耕讀”文化也起源在這里，所以搞不好路上遇到一個流氓都比你有文化。
“君子”出生地
自古有強大的文化魔方陣勢。
這里是宋明理學的發(fā)祥地，“理學”是比較厲害的學科，儒、道、佛三教合一的產物，講求“天人合一“的哲學思想，我個人認為比功利的儒家要更人性，比玄幻的佛教要更靠譜，比個人實操型的道教要更博愛。理解清楚了，才能玩好贛州這塊中國文化的魔方。
最初級的理學，我理解下來是“做個君子”。文人騷客都自古有個“君子”ID認證利器，叫做“潔身自好”。而宋朝的贛州，帶來了君子的標準人設，說得正經一點，是理學道統的歷史起點。有一個名篇可以佐證：“水陸草木之花，可愛者甚蓄。晉陶淵明獨愛菊；自李唐來，世人盛愛牡丹；予獨愛蓮之出淤泥而不染，灌清連而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭凈植，可遠觀而不可褻玩焉?！睂懴逻@段話的人是周敦頤，他當年在贛州邊做官邊做“君子”教學，他是理學大家朱熹的師叔祖。105年后，他的知南康軍官職的接任者就是朱熹，朱子在廬山興辦了白鹿洞書院。
后來朱熹榮升，50年后福建建陽同鄉(xiāng)宋慈接任。又過了270年，贛閩粵交界地依然很亂，新的南贛巡撫，已經是我們熟知的明朝人王陽明。
小時候，外公領著我去他老同學王陽明后人王詩棠老先生家喝茶，那是我第一次懵懂知道王陽明，后來讀研去了次日本交流，稻盛和夫紀念館里有好多陽明學派的印記，才知道偉大。中秋節(jié)當天，我有幸去采了下陽明書院的鏡頭，中秋夜即使不在家，心里也“日月合其明”。
贛州通天巖是王陽明“致良知”思想的誕生地。王陽明在通天巖山門左側的觀心巖結廬講學。這一切，讓贛州這個地方，成為追溯中國傳統的重要精神家園之一。我的朋友劉昊出了一道證明題：“因為贛江=章水+貢水；所以贛=章+貢；導出Gan=G+an，即貢的聲母+章的韻母切前鼻音。嚴謹的人說不對，貢上面還有個文。嗯，文化的文。到贛州，不把宋明理學、洪州禪宗、風水堪輿搞得明明白白，卡都沒地兒給你打。”
我心想沒有這種強大的文化魔方陣勢，哪有資格成為精神火人節(jié)，都說中國人沒邏輯，但確實，宋明理學的理論結構太嚴密！
朝圣之旅
起初因為吃，中間因音樂、公路、藝術，最后才發(fā)現是因為文化理想。
這次去贛州，我有點不顧一切。國慶之旅，除了我感興趣的人文，這里還有音樂、美食和公路文化。今年沒有春節(jié)，很多人覺得國慶長得像，就真的像了。我不幸遇上了“春運”，可這點事有什么關系，吃一頓就解決了，不行就兩頓！
贛州這地方的底蘊和菜量都讓我極度舒適。到了這，就要吃客家傳統的黃元米國，好多大漢一起手搗的。因為國家保護的中華土蜂村子連夜暴雨，車盤不了山，也不能把自己獻給土蜂扎。朵兒莊園家的末兒老板娘給了一整塊蜂巢，把我開心壞了。
于是我招呼廚師，冒昧要求一份清炒的，贛縣習慣吃辣炒的黃元米果，這次我蘸蜜的心愿終于滿足。
我住的酒店樓下有一家瑞金爛廳下牛肉湯，我笑說是蘇維埃臨時政府同款牛肉湯，值得去吃個早飯。要吃正經大菜得去城中心，贛州有家好餐館叫“涌金樓”，不過常訂不到。
我十分不好意思，每次都要點霉豆子炒大腸，后來才知道，當地另有個文雅叫法！
霉豆子炒東坡，為了我的言語美，蘇東坡看來要受點委屈了。這里美食還遠不止，十八區(qū)縣，每地精彩！
不瞞你說，我是沖著??COART麋鹿星球·贛州 的贛南十八鮮落地去的，吃貨集齊十八個傳統客家味的心愿一次滿足！
10月4日晚飯前兩小時，我作為美食代言人，開啟新浪微博和淘寶雙平臺直播。這也是《神一樣的餐桌》美食家直播國慶特別版。
這里，我復習一下，給大家的口水捋捋順哈?。樞蛞圆藛螢闇剩?/p>
尋烏縣白切雞肥美，寧都肉丸彈滑的，章貢區(qū)生燜鴨鮮嫩，南康市荷包胙的量客氣到，我可以飽一天，撐得我于都縣的擂茶都快喝不下了！
贛州當地的三杯雞里沒有九層塔，用豬油、醬油與米酒做，加糖，這個版本是進國宴的。甚至我一直未遂的崇義縣高山大米九層皮也吃上，《舌尖上的中國》在我心里種的這把原上草，這次終于狠心拔禿了。我就著幾塊定南縣的酸酒鴨，能吃下一大碗飯。
十八鮮下肚，感覺是要長一斤八兩肉是太輕松了，把我直接吃成了個憨憨！
一起直播的是著名法廚KOL安鬧鬧，跟大餅臉的我一起直播，他的臉真是立體??！
廚房里，鬧鬧一直在忙，贛南的紅心柚與楊雅村山烏桕土蜂蜜變得迷倒東、西。
鬧鬧奶奶的法國“十三香”蜂蜜蛋糕配方對本次美食市集一搶而空的現狀亦有杰出貢獻。
我在后廚看似偷吃，實則臥底，據我觀察，鬧鬧是一個可以把臨時廚房變成軍事化管理餐廳的工作狂KOL，也是能讓本土黃米變成脆佛卡恰新靈魂的創(chuàng)意美食家。
我跟著著名媒體人牛文怡和攝影家莊杰老師的足跡領略了麋鹿星球創(chuàng)意家們的寶貝，譬如公路文化的的奇趣周邊，還有喵有型、跋折羅銀器工作室等，甚至還有瑪麗蓮夢露的座駕，這時候天色漸暗，我知道那場感官盛宴等著我。
我本來因為吃，趕赴2020年贛州蓉江新區(qū)文化旅游活動周——贛州COART麋鹿嘉年華，只想在蓉江新區(qū)有場短暫的偶遇，結果，一席真正的藝文生活方式圖鑒鋪展在我眼前。
COART麋鹿星球的創(chuàng)始人團隊告訴我：“從成立起至今，已累計舉辦了450余場的嘉年華、市集、展映等等藝文活動，通過市集、餐飲、演出、展覽、設計等多元形式，結合在地文化，混搭出一個藝術與生活親密融合的體驗空間，打造線上線下全新文化生活消費場景，實現超越活動與商業(yè)之外更多的文化傳承與社會意義?！?/p>
四大主題營地位于新世紀公園內的十里花溪片區(qū)，由藝術文創(chuàng)營地、公路文化營地（公路文化代表，世界知名機車品牌快閃店）、運動戶外營地（The North Face? 北面）、潮流親子營地（摩登天空-小草莓）四大營地組成，來自世界各地的上百位藝術家。
阿里巴巴旗下“淘寶手藝人”聯合COART麋鹿星球，線上和線下同步打造淘寶手藝人 X 麋鹿星球市集。
蘇繡大家“彌惟刺繡”、龍泉青瓷“造青”、七言手工銀飾、“溪陶坊”陶瓷茶器、丘谷皮具設計、掌染草草木染等30家手工藝品牌也亮相活動現場，頂尖的非遺傳承人、工藝大師和手作大咖在現場呈現他們的手作好物和精湛手藝。
很久沒有走進劇院，踏上綠草坪，聆聽一場音樂現場了，也很久沒有肆無忌憚的，尖叫、吶喊、揮舞雙手了！結果，老狼、野孩子樂隊、李泉、孫楠...全來了！還有我最愛的好朋友音樂詩人汪文偉與亞洲鼓王文烽，現場是一片樂迷熱情的火海。
我說，那比火人節(jié)厲害多了！
邊聽，我邊感受到一種難以名狀的感動。這一年，野火燒不盡，來年春風吹又生吧。
后記
國慶=春運！
作為一個中秋國慶照常營業(yè)的勞模博主，輾轉五個地方到五體投地，雖然我一開始就深深知道被疫情壓抑的人們，過旺的交通會給我的一路帶來癲瘋體驗的。但我還是毅然決然南下，路途中間還坐過一次臥鋪綠皮火車，通宵的那種。慢就慢...我想，比人家去西藏好多了。
千年等一回的經歷，那晚，我終于有了睡在上鋪的兄弟…
一路火花帶閃電的早上，廣州最老火車站遇上好的士司機！春運般的國慶，我一路快速通道，還有空在催促登機的5分鐘吃了早餐。
越過山丘后，我喋喋不休說，還要去贛州！??
畢竟，涌金門外萬舟橫，我一進浮橋漁船里，就遇到丹桂色的小鯉魚躍龍門。能來這里，就已經是幸運！
神 婆 問
你喜歡吃什么老菜？
老贛州做法的桂花肉沒有桂花，但現在滿城的桂花香魂恨不得窗縫里鉆進來。
“浪漫，
就是浪費時間慢慢吃飯，
浪費時間慢慢喝茶，
浪費時間慢慢走，
浪費時間慢慢變老。”
——林清玄
Food Bless You！
中國國際美食博覽會顧問
《神一樣的餐桌》制片人
