大環(huán)境之下，作為餐飲人，除了把握當(dāng)下，還要掌握對行業(yè)的未來發(fā)展趨勢，唯有時刻洞悉市場的變化，才能夠提前預(yù)判，抓住發(fā)展機(jī)會。2023年，作為破繭重生的一年，餐飲行業(yè)必定是百花齊放，其中小成本餐飲創(chuàng)業(yè)的賽道尤為廣闊。那么，為什么要選擇小成本創(chuàng)業(yè)呢？它又有哪些優(yōu)勢呢？

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據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示，餐飲市場的主流消費(fèi)軍已然是27歲-39歲人群，而消費(fèi)者的選品趨勢，更偏向于極致的性價比，消費(fèi)更趨向于理性。由此可見，選擇小成本創(chuàng)業(yè)輕裝上陣，起步門檻低，回本快，無需投入過多的成本，更有利于目前的餐飲賽道。

據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示，84%餐飲消費(fèi)者的消費(fèi)頻次，仍然保持不變和增加，餐飲需求仍然強(qiáng)勁。小成本餐飲創(chuàng)業(yè)項目多種多樣，有烤魚、江湖菜、燒烤、面食等熱門品類，還有結(jié)合時下熱門研發(fā)的網(wǎng)紅類產(chǎn)品，它們的消費(fèi)頻次和回頭率非常高，且屬于日常的大眾化消費(fèi)，是大家都能夠負(fù)擔(dān)的日常消費(fèi)，對消費(fèi)場景要求也不高。

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未來餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢，必然是從速度走向質(zhì)量。小成本餐飲項目的菜品，出品操作簡單，員工短時間就能夠熟練，且出餐速度很快，出餐品質(zhì)有保障，店鋪易管理。

北京餐飲展：

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展會概況

箸福·2023第五屆北京餐飲采購展覽會”以“采購誠信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學(xué)習(xí)、交流、宣傳、銷售為目的的平臺”。專注經(jīng)銷、訂貨、電商、創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專業(yè)客戶資源，立足北京，覆蓋全國餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會。

火鍋/燒烤/預(yù)制菜/智能設(shè)備時間： 2023年4月24-26日地點(diǎn)： 北京首鋼會展中心上屆展會共吸引來自全國的1000余家參展商參展，參展產(chǎn)品涵蓋：食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調(diào)味品、水產(chǎn)、預(yù)制菜、面點(diǎn)、果蔬飲料、餐飲設(shè)備等。展期三天吸引了來自全國31個?。ㄊ?、自治區(qū)）的86000余名觀眾參觀，現(xiàn)場成交意向金額達(dá)20億元人民幣，創(chuàng)下歷史新高。也為后疫情時代北方地區(qū)的餐飲行業(yè)振興發(fā)展提供了“新引擎”！2023第五屆北京餐飲采購展覽會規(guī)模：50000㎡，烹飪大賽、餐飲產(chǎn)業(yè)峰會、年會、1200+展商、6000＋款新品展示、20000+餐飲經(jīng)銷商、28000+酒店/餐廳終端采購商,116000+參觀觀眾...