開麻辣燙店的成本降低有很多方法，以下是幾個可以考慮的方向：

1. 選址合理：選擇一個地段好、租金相對較低的地點開店，可以降低開店的租金成本。

2. 供應(yīng)鏈優(yōu)化：與多個供應(yīng)商建立合作關(guān)系，爭取獲得更低的原材料價格，降低進貨成本。

3. 控制人力成本：合理安排員工的工作時間和崗位職責，避免人員閑置或過度勞累?？梢钥紤]靈活雇傭臨時工，根據(jù)銷量波動進行人員調(diào)配，降低人力成本。

4. 精細化經(jīng)營：通過科學的菜單設(shè)計和菜品搭配，降低原材料的浪費，提高利潤率。同時，合理控制成品菜品的分量，避免浪費。

5. 節(jié)約能源：合理配置設(shè)備，選擇高效節(jié)能的廚房設(shè)備，降低用電成本。另外，訓練員工合理使用設(shè)備，避免浪費。

6. 營銷策略：發(fā)揮社交媒體的力量，通過線上宣傳和推廣，吸引更多的顧客?？梢钥紤]與周邊商家合作，進行聯(lián)合促銷，提高店鋪的知名度和客流量。

7. 降低運營成本：優(yōu)化庫存管理，避免庫存積壓和過期食材造成的損失。另外，加強店內(nèi)管理，減少內(nèi)部盜竊和浪費現(xiàn)象。

需要注意的是，降低成本的同時，也要保證產(chǎn)品質(zhì)量和顧客體驗，以確保業(yè)務(wù)的持續(xù)發(fā)展。