全聚德，一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)摹Ｗ鳛椴惋嬓袠I(yè)的翹楚，全聚德一直以高質(zhì)量的服務(wù)，高品質(zhì)的菜品，以及的環(huán)境而著稱(chēng)，深受消費(fèi)者的青睞。然而，隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，消費(fèi)者對(duì)服務(wù)品質(zhì)的要求越來(lái)越高。為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，全聚德也在積極探索新零售模式，并推出了一款新的產(chǎn)品——全聚合供應(yīng)鏈。據(jù)了解，這款產(chǎn)品的出現(xiàn)，不僅讓全聚合供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)了線(xiàn)上線(xiàn)下一體化，還讓消費(fèi)者在美味的同時(shí)，還能到便捷、高效的物流配送，可謂是一舉多得。那么，什么是全聚合？它又是如何助力傳統(tǒng)餐企轉(zhuǎn)型升級(jí)的呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧。

首先，我們要知道，所謂的全聚合，其實(shí)是一種新型智慧物流模式。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，的全聚合就是在原有的實(shí)體門(mén)店的基礎(chǔ)上，通過(guò)整合上下游資源，打造出一個(gè)覆蓋多地，能夠?qū)崿F(xiàn)快速響應(yīng)，高效配送的智慧物流體系。同時(shí)，的全聚合也是將傳統(tǒng)餐食和生鮮食材進(jìn)行融合，從而形成的一個(gè)集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等為一體的綜合平臺(tái)。在這個(gè)平臺(tái)上，不僅有各種美食，還有新鮮的蔬菜，肉類(lèi)，水果，海鮮等等。這些食材都是經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，然后統(tǒng)一配送到店。這樣一來(lái)，既滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)美味的追求，也大大提升了門(mén)店的客流量。

其次，我們還要明白，所謂的新零售，其實(shí)就是利用大數(shù)據(jù)，把線(xiàn)下的商品和服務(wù)搬到網(wǎng)上，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下一體化。因此，對(duì)于那些想要借助新零售提升業(yè)績(jī)的商家而言，要想成功轉(zhuǎn)型，做好以下三點(diǎn)：一是要有強(qiáng)大的數(shù)據(jù)支持。只有掌握了足夠多的用戶(hù)信息，才能在消費(fèi)行為發(fā)生時(shí)，及時(shí)做出反應(yīng)，進(jìn)而提高效率；二是要有精準(zhǔn)的用戶(hù)定位。有了準(zhǔn)確的用戶(hù)定位，才能根據(jù)不同用戶(hù)的喜好，提供更加符合其需求的商品和服務(wù)；三是要有足夠的資金。只有足夠的資金，才能企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從而更好地滿(mǎn)足用戶(hù)的需求。

要說(shuō)的是，雖然目前，我國(guó)的新零售發(fā)展得如火如荼，但是，由于受到多種因素的影響，很多商家的新零售之路并不順暢。比如，有的商家缺乏相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，無(wú)法有效利用大數(shù)據(jù)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)銷(xiāo)效果不佳；有的商家沒(méi)有足夠的資金支持，難以維持企業(yè)的日常運(yùn)營(yíng)，只能放棄。由此可見(jiàn)，在新時(shí)代的大背景下，傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)要想獲得更好的發(fā)展，就積極擁抱變化，不斷優(yōu)化升級(jí)。