? ? ?長(zhǎng)春博愛(ài)中醫(yī)院匯聚了眾多國(guó)內(nèi)胃腸界的醫(yī)師主任,形成以廉人驥為首,戴曉燕等醫(yī)生為骨干的老中青醫(yī)師隊(duì)伍相結(jié)合的專業(yè)人才梯隊(duì)。為便多長(zhǎng)春疑難雜癥患者服務(wù)。

? ? ?? ?胃病飲食禁忌有以下幾點(diǎn)：
　　1、慎用生冷、辛辣、油膩、粘滯及刺激食品
　　許多胃病患者因食用煎炸食品，如油條，麻花，炸丸子等，導(dǎo)致病情加重，甚至胃出血。胃病患者本來(lái)胃黏膜就充血水腫，如果吃辛辣刺激食物會(huì)增加胃酸的分泌，更容易造成胃黏膜的損傷。
　　對(duì)于生冷的食物，特別是剛從冰箱、冰柜中取出來(lái)的食物對(duì)消化道黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，食入后可導(dǎo)致胃痙攣、胃內(nèi)黏膜血管收縮，不利于炎癥的消退。
　　粘性大的食品，如年糕、粽子、元宵等，不易咀嚼，不易消化，食后易停滯胃中，極易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)胃痛、胃堵、不欲飲食等癥。
　　在此，特別提出饅頭片（或烤或油煎）的問(wèn)題，很多人認(rèn)為“饅頭片養(yǎng)胃”，其實(shí)不然，饅頭片干硬、多渣，咀嚼不充分，會(huì)直接損傷食管或胃黏膜，加重臨床癥狀。
　　2、盡量少吃堅(jiān)硬干果類食品
　　花生、瓜子等干果，如咀嚼不充分，這些食物可直接刺激胃黏膜影響治療效果及疾病的恢復(fù)?；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪及多種微量營(yíng)養(yǎng)素，不少胃病病人通過(guò)吃花生米來(lái)養(yǎng)胃，往往適得其反。
　　一些胃病患者，尤其是胃潰瘍、胃酸過(guò)多的患者，之所以吃了生花生之后，感覺(jué)胃里舒服，是因?yàn)樯ㄉ谖咐锱c胃酸發(fā)生反應(yīng)，中和了胃部的酸性環(huán)境，使得一些癥狀得到了改善。
　　事實(shí)上，這與吃餅干等食物的作用是一樣的，在一定程度上減輕了胃酸的刺激。需要提醒的是，有些患者吃了生花生還可能使胃病加重。因?yàn)槌陨ㄉ鷷r(shí)沒(méi)有充分嚼爛，由此形成帶棱角的花生硬塊進(jìn)入胃里對(duì)胃黏膜造成損害，從而加重病情。另外，也有些人不適合吃花生。
　　除了對(duì)花生過(guò)敏的人外，有腸炎、腹瀉、消化不良、膽囊炎等疾病的病人都不宜經(jīng)常食用花生。因?yàn)榛ㄉ坏邿崃?、高蛋白，還是一種高脂肪的食物，過(guò)多吃花生會(huì)使病情加重。
　　3、少食熏制和腌制食品
　　據(jù)檢測(cè)熏制食品中含有3,4-苯并芘，它有致胃癌和呼吸道癌的作用，而且熏制的時(shí)間越長(zhǎng)，含量就越高，致癌性就越強(qiáng)。動(dòng)物試驗(yàn)也已證實(shí)高濃度含鹽與致癌物質(zhì)合用有明顯增強(qiáng)致胃癌作用。
　　研究發(fā)現(xiàn)一般腌制食物用的粗鹽中含有硝酸鹽，鹽腌食品中含有亞硝酸鹽，二者在細(xì)菌等作用下均可轉(zhuǎn)變成亞硝胺類，而亞硝胺的致癌作用已被證實(shí)。我國(guó)近幾年一些城市廣泛采用冷藏食物，明顯減少了鹽腌食物的攝入，胃癌發(fā)病率逐步下降。
　　4、慎吃豆制品
　　很多人都知道食用過(guò)多的豆類會(huì)使人排氣增多，這是由于豆類含有較多的低聚糖，低聚糖經(jīng)腸道細(xì)菌分解后會(huì)產(chǎn)生大量氣體，故能加重胃脹、打嗝等臨床癥狀。
　　此外，豆類含有較多的膳食纖維，這些物質(zhì)不易吸收，容易損傷胃黏膜，且豆類中含有較高的嘌呤，容易刺激胃酸分泌，因此胃酸過(guò)多者不宜食用。由此可見(jiàn)，胃病患者食用豆制品還是謹(jǐn)慎為好。
　　當(dāng)然，在生活中，每個(gè)人對(duì)食物的反應(yīng)都有特異性，所以攝取的食物應(yīng)該依據(jù)個(gè)人的不同而加以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，有些食物如果有吃了以后感覺(jué)胃里不舒服，可以記錄下來(lái)，以后少吃或不吃。
　　5、戒煙、戒酒，忌飲濃茶、咖啡、碳酸飲品
　　吸煙除了會(huì)引發(fā)支氣管病、心臟病、肝病等疾病外，還抑制胃黏膜合成前列腺素。前列腺素合成一旦減少，胃黏膜的保護(hù)因素也隨之減少，這樣會(huì)給胃黏膜的修復(fù)增加困難。
　　煙中含有尼古丁，隨吞咽進(jìn)入到胃，會(huì)刺激胃黏膜，可引起黏膜下血管收縮和痙攣，導(dǎo)致胃黏膜缺血、缺氧，從而起到破壞胃黏膜的作用。
　　尼古丁還可刺激迷走神經(jīng)，破壞正常的胃腸活動(dòng)，可導(dǎo)致幽門(mén)括約肌功能紊亂松弛、膽囊收縮，使膽汁容易反流入胃而損傷胃黏膜。
　　煙草中除含有尼古丁等有害物質(zhì)外，還含有二級(jí)胺、二乙胺等胺類物。這些物質(zhì)在體內(nèi)可以合成致癌的重要物質(zhì)，對(duì)許多種癌癥有明顯的誘發(fā)作用。加之吸煙又能降低人體的免疫力，所以吸煙對(duì)胃癌的發(fā)生也有較為明顯的誘發(fā)作用。
　　酒對(duì)胃的危害是眾所周知的，長(zhǎng)期引用烈性酒，可直接損傷胃黏膜，導(dǎo)致胃病的發(fā)生，甚至發(fā)生出血。酒精既可破壞胃內(nèi)的正常生理環(huán)境，使胃黏膜的保護(hù)作用減弱，也會(huì)造成人體全身抵抗力下降。酒的濃度越高，對(duì)胃的損害也越大。連續(xù)飲酒比間斷飲酒的危害大。
　　胃病患者胃黏膜變薄，血管顯露，對(duì)酒的刺激更加敏感。而且酒精還是一些致癌物的良好溶劑，能促進(jìn)某些致癌物的吸收。酒精進(jìn)入體內(nèi)，可導(dǎo)致某些致癌物質(zhì)的活化。
　　長(zhǎng)期大量飲酒，損傷了胃黏膜，可致胃酸缺乏，細(xì)菌得以繁殖，促進(jìn)了致癌物亞硝胺類的合成。此外酒精還會(huì)抑制人體免疫功能，造成對(duì)腫瘤的監(jiān)督功能下降。所以胃病患者應(yīng)戒酒。
　　另外，諸如濃茶，咖啡、碳酸飲料也應(yīng)忌服。茶葉泡得過(guò)久、過(guò)濃后，其中鞣酸可直接刺激胃黏膜，導(dǎo)致惡心，胃脹。但對(duì)于一些喝茶愛(ài)好者，可喝少量的淡茶。
　　燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶。老年人一般適合飲用紅茶及普洱茶?？Х戎泻锌Х纫驎?huì)過(guò)度促進(jìn)胃液的分泌，引起胃酸分泌過(guò)多，促使胃黏膜充血，給胃帶來(lái)不好的影響。咖啡接觸空氣時(shí)，會(huì)發(fā)生氧化，變?yōu)椴伙柡椭舅?，它可以進(jìn)一步加重胃酸的分泌。
　　所以胃病患者不應(yīng)喝咖啡。尤其是有胃潰瘍或有燒心癥狀的人更不能飲用含有咖啡因的飲料，避免加重病情。碳酸飲料一進(jìn)入胃就會(huì)發(fā)泡，給胃壁以強(qiáng)烈的刺激，促使胃液分泌。
　　而且碳酸飲料常常在空腹的時(shí)候飲用，因?yàn)榉置诘奈敢簺](méi)有食物可以消化，就會(huì)直接刺激胃壁，更容易導(dǎo)致胃病的發(fā)病，如果有潰瘍，就會(huì)使之進(jìn)一步惡化。
　　6、不能蹲著吃飯
　　我國(guó)部分農(nóng)村地區(qū)，尤其是北方農(nóng)村，不少人有蹲著吃飯的習(xí)慣。蹲著吃飯，腹部受到擠壓，除胃腸不能正常蠕動(dòng)外，還會(huì)使胃腸中氣體不能上下暢通，造成上腹部脹滿，還容易發(fā)生胃食管反流病。
　　進(jìn)餐時(shí)，胃的蠕動(dòng)量和張力增加，需要大量的血液，而蹲著血液對(duì)胃的供應(yīng)受到影響，就會(huì)直接減弱胃的消化功能。因此，蹲著吃飯會(huì)導(dǎo)致胃病的發(fā)生或加重。