最懂你的up主來啦！??????

今天給大家分享抹茶馬卡龍??

一、食材準備

杏仁粉、糖粉、抹茶粉、雞蛋、細砂糖、黃油、抹茶粉

二、制作方法??

1.碗中放入50g杏仁粉、45g糖粉、3g抹茶粉過篩兩回

2.空碗中加入2個蛋清進行打發(fā)，打發(fā)后加入50g細砂糖（分三次加入）繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)至提起有小尖狀態(tài)

3.再將粉類分兩次倒入蛋清糊中進行充分攪拌，攪拌至呈現(xiàn)流動不斷裂的絲帶狀

4.然后把面糊放進裱花袋，擠在不粘盤中（輕敲底部使其平整），在通風口晾干30分鐘（晾好后是不粘手的狀態(tài)）；然后送進烤箱150度12－15分鐘

5.夾心: 鍋中倒入50g細砂糖、15g清水煮沸；在碗中倒入兩個蛋黃、鍋中的糖水、90g融化黃油（分三次加入）進行打發(fā)；再加入5g抹茶粉進行混合

6.將烤好的馬卡龍餅干拿出，一層馬卡龍餅干、一層夾心、再蓋上一層馬卡龍餅干，冷藏2小時，然后就完成啦！??