酸菜滑肉

1. 肉切成薄片，放蠔油生抽，放紅薯淀粉和少許水抓拌
2. 酸菜沖洗切絲
3. 砂鍋里放蒜末、姜粒、大米椒熱香
4. 放酸菜絲炒香，炒干水汽后倒熱水，放少許生抽調味，酸菜湯煮沸放豆芽
5. 另起一鍋水放肉片，轉小火把肉片湯定型，把肉放進酸菜鍋里