用一份重口味的食材做一道讓表弟停不下嘴的美食，今天這個(gè)“香辣肥腸”表弟吃了五碗飯
香辣肥腸
香辣肥腸，是一道味美的家常菜，香辣味鮮，口感細(xì)膩。
調(diào)料
色拉油50克，鹽4克，味精2.5克，整干椒、草果、八角、桂皮各5克，料酒15克，姜塊、蔥結(jié)、紅油各20克，生粉10克。
制法
1、大腸頭刮洗干凈，加鹽、味精、整干椒、八角、桂皮、草果、料酒、姜、蔥，上籠旺火蒸1小時(shí)取出涼透，切成骨牌狀。
2、鍋放油燒五成熱，將腸頭粘干生粉下入鍋中，用中火煎，邊煎邊往魚(yú)身上兩面淋紅油，待兩面煎黃出鍋即成。
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