昨天發(fā)了動態(tài)后也有不少人問如何儲備買什么之類，所以這里簡單寫一份指南來拋磚引玉，希望能幫到有需要的人。

首先明確疫情情況下主要面對的問題是長期封控在家，生活物資運送不暢。水電網(wǎng)絡等基礎設施是能穩(wěn)定運轉也是首先受到保障的，所以上來就開始弄凈水片手搖收音機之類還是大可不必的。

就目前疫情防控政策來看，一般是以14天也就兩周為一個周期，所以以一個月為目標進行儲備是一個適合大多數(shù)家庭的方案，下面我會列出部分清單，數(shù)量上請各位根據(jù)自身身體狀況和家庭人口斟酌（韋天請按double買）。

最后明確，做家庭物資儲備首先要考慮的幾點是耐儲、體積、性價比、必要性、是否兼容日常生活。

一。首先是食物：

1. 大米和面粉就不用說了，簡單就可以囤積半年以上的量，不建議囤一年以上的量，都是喂米蟲。同時可以囤掛面、意大利面等可以在常溫下長期儲存的米面制品以豐富伙食。還有選擇是燕麥片、玉米粉等可以和常規(guī)主食一起烹飪的，也都是耐儲食品。

2. 豆類。干燥散裝豆類封裝在塑料瓶里丟包干燥劑遮蔭可以儲存兩三年，可烹飪可發(fā)豆芽?；蛘咧苯淤I這種真空包裝的。

3.蔬菜。首先明確大量儲備蔬菜是不合理的。尤其是綠葉菜，易腐不耐儲，同時體積上也缺乏優(yōu)勢。雖然像大白菜套個保鮮膜放冰箱里也能放一兩個月，但是算算你冰箱容積就算塞滿夠吃幾天？所以綠葉菜完全不推薦儲存，請在隔離時爭取采購補充?？蓛Υ嫱炼?，紅薯，胡蘿卜，白蘿卜這類根莖類蔬菜，在常溫下避光保存較長時間。脫水蔬菜口感稀爛，冷凍蔬菜占用冷凍庫容積，所以綜合來說最好方案是儲備泡菜+凍干果蔬。

4.干貨和熏制品、腌制品。干木耳，干海帶結，干香菇，腐竹，干豆腐皮，干黃花菜等，泡水后即可加工，體積也小。熏肉熏魚等同樣可以常溫保存，有些也可即食，適量儲備。

5.肉類和水產(chǎn)。這個看你家冷凍庫容積，不斷電冷凍品可以保存3-12個月。雞蛋冰鮮層可以存一兩個月，奶建議奶粉和常溫奶。

5.水果。各種柑橘屬水果。柚子和檸檬是隨便丟那能放最久的。

6.調(diào)味品和香辛料。這個用量不大而且基本都耐儲，按一年以上隨便買，糖可以額外多儲備一點做其他用途。干制香料也耐儲，大蒜和生姜也是耐儲的，廚房里放幾個小盆子種點蔥完事。

7.方便食品/預加工食品/冷凍食品。方便面這類其實本質上是缺乏烹飪條件才需要儲備的，但是都要做疫情儲備了你還不肯買個電磁爐學下做飯的話，至少買袋裝的，盒裝體積太大。當然不是說一點都不備，畢竟可能會出緊急狀況或者犯懶不想做飯。所以可以根據(jù)自己喜好儲備一定天數(shù)的方便食品（有熱水/水即可食用的）。預加工食品也就是常說的半成品菜或者料理包，種類豐富口味多樣，甚至你們常點的外賣都是這些玩意，淘寶搜半成品菜、預制菜、料理包之類能找到很多。需要注意的是大部分都是冷凍品，要占用冷凍庫容積。冷凍食品么湯圓水餃這種按自己喜歡的買。

8.應急食品。罐頭和壓縮干糧。壓縮干糧是真到最后時候才吃的，畢竟口味很爛，不是驢友我覺得不用買，日常消耗不掉的，不如買點士力架這種超高能量壓縮食品。

罐頭的話先科普一點，傳統(tǒng)的馬口鐵罐頭從制作工藝上來說是不需要添加額外防腐劑的，不用擔心攝入過多防腐劑這種事。其次罐頭的保質期是遠超標簽的，罐頭標保質期主要是為了符合各國食品法需求，只要容器正常不變形，放個三五年一樣吃。

罐頭由于其內(nèi)容物自由，又可在常溫下超長期儲存的特性，所以是家庭食物儲備的最重要補充一環(huán)。而且性價比很高。例如這種市售的水果罐頭，十幾個品種，價格4-6元一個，固形物300克上下，剩下100多克糖水你還可以兌點水當飲料。

蔬菜不夠也有泡菜罐頭，經(jīng)典的茄汁焗豆等，奢華點可以上下面這款，這款露商標是因為國內(nèi)平時新鮮蔬菜隨便買是沒有蔬菜罐頭的需求所以沒廠做。

家里冷凍庫小的可以多儲備肉類魚類罐頭，種類繁多按你口味隨便挑。

其他一些注意事項是，罐頭再好吃也不是新鮮烹飪食品，尤其是那些軍民兩用廠的軍規(guī)罐頭雖然用料扎實性價比不錯，但口味很單一，如果你有足夠的烹飪技術是可以再加工的，例如紅燒牛肉罐頭再做成咖喱。

最后預算多又想曬朋友圈你可以用十年二十年二十五年等關鍵詞去淘寶搜索，可以找到日本美國產(chǎn)的這些超長儲存期的食品，不過那是應對自然災害和核戰(zhàn)爭用的。

二。食品講完了下面是講嗜好品。嗜好品一般定義是這樣的

不能作為主要的營養(yǎng)/能量來源，不能作為正規(guī)藥品使用，對生命支持沒有強烈影響，但是食用/使用后對自己大腦有積極影響，存在一定的藥理和心理依賴性的食品、飲料等。

所以一般來說就是煙酒茶咖啡碳酸飲料糖果巧克力等。

這個請根據(jù)自身需求和消耗量囤積，酒可以的話還可以作為烹飪調(diào)料使用，高度白酒在緊急情況也可作為酒精使用。同時很重要的是這些嗜好品在以物易物的情況下具有很高的兌換價值。

三。藥品/補劑。醫(yī)療用品類可按標準的家用急救箱內(nèi)容去準備，這個很多地方都能搜到，或者直接淘寶買別人配好的。在此一上應當增加一些急性腸胃炎和抗生素類藥品。最重要的是有需要長期服藥的慢性病患者的話，請準備足夠的藥物儲備。

補劑可買綜合維生素片、益生菌、纖維素等，平時也能吃吃完全不會浪費。

四。日用品/勞保用品。卷紙、抽紙、濕巾、衛(wèi)生巾、消毒紙巾、垃圾袋、洗潔精、洗手液、洗衣液、沐浴露、洗發(fā)水、牙膏、保鮮袋、保鮮膜這類，一般按半年用量囤積即可。這類日用品因為保質期遠超可能被隔離的天數(shù)，所以很多人不會囤積，但是要用的時候沒有就尷尬。

另外這類日用品與其靠囤不如靠其他家庭主婦小技巧減少消耗更好。例如智能馬桶、手絹可以減少卷紙消耗，肥皂和洗衣粉的損耗比洗手液洗衣液小等。

五。寵物用品/食品。這個按平常消耗自己估算加倍儲存。寵物雖然對很多人都是家庭的一份子了，但是疫情緊急情況下是人權優(yōu)先，別指望別人還能幫你照顧寵物，自己做準備。

六。物資講完了我們講設備。

就算你是空間狹小的群租房，也請準備電水壺電飯鍋電磁爐三件套。因為社區(qū)物資基本是生的，無法自行烹飪的話你會處于一個各種意義上都很尷尬的情況，哪怕你只有一個熱水壺，也是能做飯的。如今互聯(lián)網(wǎng)資訊那么發(fā)達，菜譜和教學視頻信手拈來，無非看你想不想學罷了。

然后是家用冷柜。大部分家庭是單門冰箱，即使是豪華雙門大冰箱，冷凍室的容積撐死也就100升上下。冷藏層要留給水果蔬菜雞蛋剩飯剩菜還有一堆雜七雜八的物品，看著大塞滿了三五天也就消耗完了。冷凍室的容積簡單估算的話，100升可以儲備100-150斤純?nèi)?，看你收納技巧。自己算算100斤肉可以讓一家三口吃幾天，當然這是極限算法，肯定不必囤純?nèi)猓鞣N魚和冷凍食品都可以儲存。其實算到最后你會發(fā)現(xiàn)又要吃得好又要吃得飽又能熬的久，冷凍室的容量才決定你能不能真正遨游。

當然我們也必須客觀承認不是所有家庭都有額外空間購置冷柜，下面我列一下一般小型家庭冷柜的體積，有條件的讀者可以看看是否要購入一個。這種冷柜價格并不高昂，耗電和噪音在現(xiàn)在技術下也挺小，沒疫情了還能冰激凌自由。

當然再小一點的也不是沒有，現(xiàn)在細分市場有專門的給母親用的母乳冷柜，挺小，容積40-60L都有，不過性價比不高，高級功能也不是拿來塞凍肉的。

如果你的居住地是沒有入戶天然氣管道的，可能需要準備一個卡式爐和一些氣罐以防生活用燃料短缺。這個倒也不用擔心太落灰，露營和冬季家里桌上燒火鍋都可以用。雖然有人說電磁爐就夠了也沒錯，但是你對烹飪有要求的話電磁爐火力是比不上這個的。

七。社交。這個社交不是在群里吹逼，是鄰居，居委會，志愿者，小區(qū)保安等周邊和自己生活相關的人士，簡單的社交熟識，進入各種溝通群互助群，一是保障信息渠道二是出現(xiàn)狀況可以就近求助。

八。額外的手機充電線、充電寶，一點現(xiàn)金。

我們舒適的現(xiàn)代生活其實很脆弱。

免責條款：有露出商品標簽和名稱的地方不代表我推薦這款，我也沒恰任何飯。