“冬吃蘿卜夏吃姜”；前面我們說了，冬天吃蘿卜能清除積熱，姜性質(zhì)溫?zé)?，是助熱提火之物，夏天本就炎熱，再吃姜豈不是熱上加熱？其實不然，人們只關(guān)注到夏天炎熱，卻忽略了夏天多雨潮濕的氣候特點，而且熱邪常跟濕邪勾結(jié)，意圖損害人體健康。

另外，天氣炎熱，涼拌菜、冷飲、雪糕、冰鎮(zhèn)西瓜等成為夏天飲食的主要角色，這些生冷寒涼的食物的確清涼爽口，但也會讓脾胃遭罪——被寒濕、濕熱雙重夾擊，使人出現(xiàn)頭昏惡心、胸悶嘔吐、心悸、食欲缺乏等癥。這時，脾胃最需要的就是溫中燥濕，而姜正好具有這樣的功效。

中醫(yī)認(rèn)為，姜氣味芳香，性質(zhì)辛辣，可溫中燥濕，適量吃姜還能促進(jìn)人體排汗，起到降溫提神的作用。夏天做菜的時候，可適當(dāng)加一些生姜， 也可以用生姜搭配綠茶泡茶飲用。

【生姜10克，綠茶5克。生姜洗凈，拍做，放入鍋中加適量水煎煮3分鐘，然后用生姜水沖泡綠茶，代茶頻飲?！?br>
這款生姜茶有清熱燥濕、增進(jìn)食欲、提神醒腦、益氣止面解毒殺菌、法風(fēng)解表等多種功效，適用于濕滯脾胃所致的疲勞乏力，食欲減退、口干口渴、腹脹腹痛、惡心嘔吐等癥。

姜還是許多中藥方劑中的常用藥，般分為生姜、 干姜。生姜性微溫，味辛，入脾 、胃、肺經(jīng)，可發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳，解毒，主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等。

干美重在溫煦，可溫中散寒、回陽通脈、燥濕消痰，用于脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、咳嗽有痰等。民間有“生姜治胃， 干姜治脾"的說法，意思是生姜比較發(fā)散，其藥效在表發(fā)揮得較為徹底，所以治療腑病較強，對于脾胃二者來說，更偏向于治療胃??；而干姜比較緩和，其藥性能夠慢慢滲入“里”，即臟病，對脾的影響更大。所以，在使用姜時，要根據(jù)具體的病癥來選擇，并遵醫(yī)囑用藥。

下面幾個姜方，適合居家調(diào)理脾胃使用。

【胃寒】

（紅棗10枚，生姜5片，紅糖適量。煎湯代茶飲，每天1次）

【風(fēng)寒感冒】

（生姜5片，紅情適量。姜片煎湯后加紅糖調(diào)味，代茶飲，每天1次）

【寒性腹瀉】

（干姜(炮)適量，研末。取1克克，溫水沖服，每天1劑）

要注意，生姜不是每個人都可以吃的，比如陰虛內(nèi)熱的人就不能吃，否則會加重癥狀而使人心煩氣躁、容易發(fā)怒、睡眠不好等。生姜具有一定的刺激性，患有腸胃遺瘍、肝炎，以及肝功能不好的人也不宜多吃。

無虛寒癥狀的人，吃生姜時最好搭配涼性食物如鴨肉等，或加入涼拌菜中食用，既可開胃，又能避免上火。