藤椒，是四川省眉山市洪雅縣的著名特產(chǎn)，近幾年，更是成為了網(wǎng)紅調(diào)料，深受不少嗜麻辣口味的朋友的喜歡，暢銷至國內(nèi)外。

藤椒與花椒略微有些不同，藤椒主要為綠色的小顆粒，而花椒主要為紅棕色的。花椒果實(shí)有氣孔無瘤狀的突起，藤椒果實(shí)的瘤狀比較明顯，果皮在光線下有明顯的亮點(diǎn)。

藤椒和花椒都是調(diào)味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。藤椒的香味比花椒清香，麻味相對花椒來說稍弱一些，因?yàn)樘俳返倪@種口味特點(diǎn)，不少涼菜里都會加點(diǎn)它，只需要幾滴，就可以讓涼菜的口味發(fā)生質(zhì)的變化。

當(dāng)然除了做涼菜，平時下面條、燒菜、炒菜也都可以用，使用方法并不局限。

現(xiàn)在夏天到了，新鮮的藤椒也已經(jīng)上市了，喜歡麻辣口感，想在家做涼菜的朋友，你家里的藤椒/藤椒油準(zhǔn)備好了嗎，沒有的話，歡迎選購~