菰米的蛋白質(zhì)中18種必需氨基酸齊全，且含量較高，特別是蛋氨酸、胱氨酸和賴氨酸的含量遠遠超過大米和小麥粉。菰米的第一限制性氨基酸為蘇氨酸，其含量豐富，氨基酸評分為84，高于其他豆類和谷類。菰米的蛋白質(zhì)含量為大米的2倍，蛋白質(zhì)功效比值為2.75，高于精米面粉(0.6)和大米(2.18) ，也高于大豆(2.32)的文獻報告值，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

唐代以后菰米逐漸作為中藥，明代李時珍《本草綱目》等著作記載了將菰米用于治療消渴癥和胃腸疾患。食品學研究證實菰米中砷、鎘、鉛等含量很低，動物實驗和人群調(diào)查證明其食用安全。菰米含有很高的營養(yǎng)價值，特別是富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，其蛋白質(zhì)功效比值為2.75，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，無疑為糖尿病、肥胖和高血脂患者提供了良好的食物資源

加拿大野米進口清關所需資料：

進境動植物檢疫許可證、植物檢疫證書、原產(chǎn)地證書

裝箱單、發(fā)票、進出口資質(zhì)、貿(mào)易合同

最惠國稅率(%)：3

增值稅率(%)：9

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