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????????第一次感受到其實(shí)做個(gè)美食分享也是一件非常累人的事情。別說把視頻剪輯好，拍好。其實(shí)光是能把菜做好就已經(jīng)不容易了。每一次做完菜，有可能是味道不滿意，有時(shí)候是擺盤不好看，有時(shí)候是香菜放進(jìn)去，還沒等到開始拍呢香菜就軟了，嗨呀，這香菜不爭氣啊。而且還有一些食材是我之前從來沒有處理過的，需要重新開始學(xué)習(xí)。

????????作為一個(gè)普通的大學(xué)生，沒有太多的經(jīng)歷去處理視頻剪輯的問題，我仔細(xì)思考了一下，不如還是從圖片分享開始做起，畢竟要是我做出的視頻自己不滿意，也就沒有往外分享的動(dòng)力了hhhhhhhh。

????????今年回家已經(jīng)一個(gè)禮拜了，剛回家，我就跟母親大人去市場買了好多的各種肉類原材料，在我的反復(fù)折騰之下，對(duì)照之前發(fā)的食譜，今天可以跟大家做一個(gè)階段性的小分享，由于我在成都念書，可能做得菜品會(huì)有非常濃厚的四川風(fēng)味哈哈哈哈哈，四川人民可以放心觀看。希望家里的年味可以傳遞給每一個(gè)看這個(gè)文章的人。

1.煮啤酒：煮啤酒是四川人民非常喜歡的冬天飲品，我第一次喝是兩三年前了，當(dāng)時(shí)感覺非常的驚艷，而且今年家里母親不知道從哪里撈來一大箱百威，好家伙，可勁的造就完事兒了！枸杞配酒，越喝越有！

2.紅燒豬蹄：豬蹄膠質(zhì)感濃厚，下飯神器！這次紅燒用了郫縣豆瓣醬哈哈哈哈，小辣。

3.小炒黃牛肉：這道菜的秘訣是，油一定要多，而且在炒制的過程中千萬不能加水，我加了一點(diǎn)點(diǎn)水，直接翻大車，油的鎖汁功能完全被破壞了，炒的跟一坨面糊一樣。用油炒完可以適當(dāng)?shù)牡挂稽c(diǎn)點(diǎn)掉，媽見打環(huán)節(jié)hhh。由于家里人不是特別能吃辣，愛吃辣的可以多放點(diǎn)小米辣和泡椒泡姜。

4.蔥油大閘蟹：這道菜的秘訣在于煎，而且以母蟹的紅膏香煎為最佳。在下油鍋煎制之前，可以先熬制蔥油，將一根小蔥挽成蔥結(jié)放入國內(nèi)煎制，待到焦黃后取出，就可以獲得賊香的蔥油。在煎完炒制的過程中，需要兩次放蔥，一次是大蔥絲用于調(diào)味，另一次是炒制完加入小蔥段，用于擺盤hhhhh，別問我為什么沒擺盤。蔥香濃郁，適合邊看劇邊恰。

5.魚香茄子煲：這個(gè)菜我也是反復(fù)做了兩次才成功，主要失敗的原因是茄子不夠新鮮，而且沒有買到那種大茄子。一般來說條狀的茄子都沒有大只的茄子嫩。這個(gè)菜適合用大茄子做，會(huì)更加的嫩，配上魚香汁，酸甜可口，再加上郫縣豆瓣醬的微辣，非常的開胃下飯！

6.土豆燉排骨：土豆要切大塊一點(diǎn)，不然都夾不起來hhh，我煮的很耙，一夾就斷了。

7.番茄燉牛腩：這個(gè)菜有點(diǎn)費(fèi)番茄hhhh，我用了四個(gè)番茄加番茄醬，我聽網(wǎng)上的教程說番茄分兩次下，一次是用來調(diào)湯，一次用來吃，然后第二次要跟土豆一起下。實(shí)際情況土豆沒熟透，番茄已經(jīng)又化了。所以番茄跟香菜一起下是更好的選擇。土豆可以不要，這個(gè)湯汁很濃郁，非常香甜。

8.香菜牛肉丸湯：秘訣是用蒜末和蔥末，一點(diǎn)點(diǎn)油小火炸熟，油要少。然后再下水和潮汕牛肉丸煮，這樣會(huì)帶有蒜香味。煮完后下香菜和芹菜?？梢赃m量加點(diǎn)鹽。清清爽爽很好喝！

9.鮮鍋兔：四川人特別愛吃這道菜，關(guān)鍵是要紅色小米辣和二荊條，兔子肉需要單獨(dú)炸。味道很不錯(cuò)，哈哈哈哈哈哈。

10.白灼菜心：菜心的話主要是蒜蓉醬要調(diào)配好hhh，醬油耗油，加一點(diǎn)點(diǎn)水。吃菜心的本味。菜心要嫩才好吃哦。

?11.溫州小餛飩：清清爽爽的哈哈哈哈，當(dāng)早飯很不戳

????????在寫這篇文章的時(shí)候是正在準(zhǔn)備挑戰(zhàn)我最害怕的魚類了。小時(shí)候媽媽做魚腥味很大，哈哈哈哈哈哈從小對(duì)于魚類有著別樣的恐懼。今天挑戰(zhàn)一下自我，買了條鱸魚準(zhǔn)備做清蒸。

????????這個(gè)系列應(yīng)該會(huì)不停的更新的，充實(shí)生活的同時(shí)，提醒自己要熱愛生活，要愛身邊的人，也要愛自己。各位看官們，記得要好好吃飯，好好生活。下一彈再見啦。