香辣蝦仁

食材：蝦仁 300克

材料：蔥姜蒜末 、辣椒粉、料酒、食用油、鹽、糖

做法：1、蝦仁用料酒、鹽、糖腌制10分鐘備用。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末和辣椒粉煸炒出香味。

3、加入蝦仁煸炒至變色。

4、加入適量的鹽和糖調(diào)味，煸炒均勻即可。

麻辣烤雞翅

食材：雞翅中 500克

配料：干辣椒、蔥姜蒜末、料酒、白芝麻、食用油、鹽、糖?

做法：1、雞翅中用鹽、料酒、蔥姜蒜末腌制30分鐘備用。

2、干辣椒用熱水泡軟備用。

3、烤盤刷上食用油，將腌好的雞翅中放入烤盤中，烤箱預(yù)熱至200℃，烤制25分鐘。

4、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末、泡軟的干辣椒和白芝麻煸炒出香味。

5、加入適量的鹽和糖調(diào)味，煸炒均勻，最后將烤好的雞翅中放入鍋中，煸炒均勻即可。

麻辣豆腐

食材：豆腐一塊

材料：辣椒面、蔥姜蒜末 、醬油、料酒、食用油、鹽、糖??

做法：1、豆腐切成小塊，用鹽水煮熟備用。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末和辣椒面煸炒出香味。

3、加入煮熟的豆腐塊煸炒至表面微黃。

4、加入適量的醬油和料酒調(diào)味，煸炒均勻。

5、最后加入適量的鹽和糖調(diào)味，煸炒均勻即可。

香辣口水雞

食材：雞胸肉 200克、面條

材料：蔥姜蒜末、辣椒油、醬油、料酒、食用油、鹽、糖??

做法：1、雞胸肉切成小塊，用醬油、料酒、蔥姜蒜末腌制30分鐘備用。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末和辣椒油煸炒出香味。

3、加入腌好的雞肉塊煸炒至變色，加入適量的醬油和糖調(diào)味，煸炒均勻。

4、最后加入適量的鹽調(diào)味，拌勻。

麻辣香鍋

食材：里脊肉 200克、金針菇、土豆 1個、豆皮、豆腐、香菇?

材料：辣椒面、蔥姜蒜末、花椒粒、料酒、雞精、食用油??

做法：1、將里脊肉切成薄片，用料酒、鹽、雞精腌制10分鐘。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末和花椒粒爆香。

3、加入腌好的里脊肉片煸炒至變色。

4、加入適量的土豆片、金針菇、豆皮、豆腐和香菇繼續(xù)煸炒。

5、最后加入適量的辣椒面和雞精調(diào)味，煸炒均勻即可。