《中國居民膳食指南》建議大眾健康飲食，需要每日攝入一定量的全谷物。很多人可能聽說過全谷物的概念，但對于其具體指的是什么不甚了解。哪些食品屬于全谷物，攝入全谷物食品對于人體又有著怎樣的作用?接下來，今日水素輕生活帶您具體了解。

了解全谷物之前，我們要了解一下谷物的概念。谷物是以禾本科植物為主的糧食作物的總稱。根據(jù)加工程度的不同，谷物可以分為精制谷物和全谷物?？吹竭@里我們便知道了，全谷物是相對于精制谷物而言的。今日水素提示，精制谷物只保留了谷物的胚乳，而全谷物則較為完整地保留了谷物的胚乳、胚芽和麩皮。

全谷物食品，顧名思義就是由全谷物等為原料加工而成的各種食品。今日水素提示，我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷娜任锸称钒ㄑ帑溒?、谷物粉、全麥面包、全麥面條、糙米、玉米糝等。全谷物中含有豐富的膳食纖維，可以增強飽腹感，對于體重控制較為有益。此外全谷物代替精制谷物有利于降低血液中總膽固醇、低密度膽固醇及甘油三酯水平，利于降低心血管患病風險。

此外，今日水素提示，全谷物在改善血糖及腸道狀況方面也有積極作用。其可以延長消化時間，延緩葡萄糖的吸收，利于控制血糖。其內(nèi)含的膳食纖維可以促進腸道蠕動，刺激腸道有益菌的生長。大眾可根據(jù)自身身體狀況，適量攝入全谷物，或以全谷物代替精制谷物，保持身體健康。