說起蔬菜

你是不是第一時間就想到

白菜、娃娃菜、空心菜

而且這些綠葉蔬菜也是家家戶戶

每餐餐桌上必不可少的

但是

很少有人會想起這類蔬菜

菌菇類

菌菇的家族中成員數(shù)不勝數(shù)

而且能夠有效抗抑郁、抗氧化、抗癌

它所具有的神奇功效已經(jīng)在

國際著名期刊的科學文件中得到證明

菌菇類以糖原的形式儲存糖分

而且它們的細胞壁不像植物那樣由纖維素構(gòu)成

而是由甲殼素、殼聚糖、葡聚糖構(gòu)成

其中殼聚糖會在腸道中

捕獲一些膽固醇和脂肪類物質(zhì)

葡聚糖可以降低血糖峰值

為腸道中的乳酸桿菌和雙歧桿菌提供豐富的食物

因此腸道菌群就會向大腦發(fā)出快樂的信號

而且菌菇類食物是硒元素的良好來源

硒元素會參與許多細胞抗炎、抗氧化、抗衰老等過程

菌菇類食物富含膳食纖維

幫助我們降低膽固醇，保持大小動脈清潔

而且富含多種類型不同的抗氧化物質(zhì)

但是值得注意的是

菌菇類的嘌呤較高

本身尿酸高的人群盡量少吃喲

看到這

今晚的餐食里，菌菇安排上了吧

把每種食物的營養(yǎng)成分都了解清楚

再給不同人群搭配適合的營養(yǎng)膳食

每一餐都吃得明明白白

這也是為什么現(xiàn)在很多人學習報考公共營養(yǎng)師

通過學習公共營養(yǎng)師，我們可以為三高、肥胖等慢性病人群搭配合適的餐食，通過食療的調(diào)整，來降低危險指數(shù)！同時，我們還可以為全家老小，搭配適合不同年齡段的營養(yǎng)餐，不管是小孩補鈣、增長智力還是媽媽們產(chǎn)后身材恢復、爸爸們提高工作精力，甚至是老年人便秘等問題，都可以通過日常的飲食管理，促進身體機能各方面的調(diào)整！

更多營養(yǎng)師學習備考，可以關(guān)注公眾號：鈺涵營養(yǎng)職業(yè)培訓學校