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2022-09-02 11:07 作者:bilitest2323333 | 我要投稿
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檸檬的外皮:檸檬芳香的味道大部分由此而來。
檸檬果皮中主要包含果膠(水溶性膳食纖維),香氣成分檸檬烯(還有少量檸檬醛、香葉醛等),類黃酮等物質。
檸檬的內皮:果皮中白色的一層,帶有苦味。
檸檬的白色海綿狀內層,是果膠和其他膳食纖維的重要來源,同時還會有類黃酮,香豆素,檸檬苦素類化合物等。
檸檬的果肉:檸檬的果肉吃起來是酸爽的。
檸檬的果肉占檸檬重量的 65%~70% 。其中主要成分是水、碳水化合物和檸檬酸,大約還會含有 3.5 毫克 VC 、14 毫克鉀、2 毫克鈣,以及類黃酮、多酚類和檸檬苦素類化合物等。
檸檬籽:苦,不要問我為什么知道(ó﹏ò?)
檸檬籽中含有脂肪,檸檬苦素類化合物以及少量維生素 E 等。
總結一下,一片檸檬主要是一些膳食纖維,幾毫克維生素 C 和鉀、鈣,少量多酚、類黃酮物質、香豆素,以及帶來清新復雜風味的檸檬酸、檸檬烯、檸檬苦素類化合物等。
那么,這些成分泡在水里喝下去,對人體會有什么影響?
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