“臨滄茶”不適合長期存放？

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一些茶友甚至是茶商對于“臨滄茶”都存在這樣的看法：“認為臨滄茶口感偏澀，并且存的越久越淡，沒有長期存放價值”。

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其實這一說法也并非沒有道理！

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在歷史上勐庫大葉種做的曬青茶，往往是通過內銷當做綠茶飲用，而由于勐庫大葉種的水溶浸出物特別多，過于濃郁，顯得刺激性比較強。當時的工匠為了降低茶葉的刺激性，就借鑒了黃茶的燜黃工藝，但也不是做成黃茶，而是燜一半，這樣一來，市場的接受度就提高了。

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這種做法在當年來說顯得無可厚非，并且也確實為當地茶葉的推廣做出了貢獻！但是凡事有利也有弊，自從普洱茶越陳越香理念被越來越多的茶友所認可，而臨滄茶卻也因為以前的燜黃工藝，造成其內部影響后期轉化的成分大幅下降，以至于當時的臨滄茶存放價值也隨之降低了！

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這也是“臨滄茶不能存”的根源所在！

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老高同茶友們分享時，一直常說“原料決定上限，工藝決定下限”亦是如此！

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不過時至今日，臨滄當地茶農也早已意識到問題所在，通過技術引進、培訓扶持等等手段，不斷的加強制茶工藝，現今的臨滄茶制作工藝更為完善，已經不存在說不適合存放的問題。

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但是也正是因為以前的工藝原因，現在很難找到合適的臨滄老茶！

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因此這次意外喝到好友收藏的2009年冰島老寨，打破了我對臨滄老茶以前的固有印象！確實足夠驚艷！

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茶友們有接觸過臨滄老茶嗎？

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你怎么看？

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