熱點(diǎn)素材解讀|淄博燒烤火出圈

事件背景

"近期，“大學(xué)生組團(tuán)到淄博吃燒烤”的話題登上抖音同城榜熱搜第一，搜索量高達(dá)525.3萬次。游客們紛紛將目光投向了這座人口不足500萬的魯中“小城”，周末到淄博吃一頓燒烤，成為很多人熱衷談?wù)摰妮p松話題，也被認(rèn)為是“城市營(yíng)銷”的一次有益嘗試。

此次“淄博燒烤”被大學(xué)生們帶上熱搜，當(dāng)?shù)卣鲃?dòng)出擊，迅速發(fā)布淄博燒烤地圖，推出21條“淄博燒烤”公交專線，籌備舉辦首屆淄博燒烤名店“金爐獎(jiǎng)”，全方位為各地食客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，甚至還在3月31日起到4月23日期間，推出了每周周五至周日加開的濟(jì)南至淄博“燒烤游”周末專線列車，在供應(yīng)鏈的“交付體驗(yàn)”上下足了功夫，連央視主播康輝都深夜點(diǎn)贊，進(jìn)一步助推“淄博燒烤”成為熱度不減的現(xiàn)象級(jí)IP。"

中國(guó)青年報(bào) 中小城市打造文旅名片如何破局?

在競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)中突圍，找準(zhǔn)定位、深挖特色是關(guān)鍵。近年來，青年群體的旅游偏好呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)，美食打卡、沉浸體驗(yàn)、旅行社交等“玩法”十分流行。如淄博市針對(duì)青年旅游群體特質(zhì)，充分利用青年關(guān)注的短視頻種菜和社交平臺(tái)，從口味、服務(wù)和地方風(fēng)情等角度，著力推廣物美價(jià)廉的淄博燒烤品牌，并從燒烤出發(fā)，深入發(fā)掘淄博在其他類別餐飲和文旅項(xiàng)目中的特色?；诘胤缴?、民俗、歷史等特色，由餐飲到生活到城市，由特色到網(wǎng)紅到品牌，由差異化到精準(zhǔn)化再到精細(xì)化，將是一條可持續(xù)、可推廣的中小城市文旅發(fā)展路徑。

南方都市報(bào) 優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，可以從一頓小燒烤開始

"從這幾天“淄博燒烤”火到爆的情勢(shì)中，似乎也能看到現(xiàn)代城市管理的一些微妙平衡?？陀^上要承認(rèn)，淄博燒烤的火出圈，對(duì)于當(dāng)?shù)匚穆铆h(huán)境、形象的營(yíng)銷起到了加持賦能的絕佳效果，所謂一頓小燒烤就幫著“完成了文旅局的KPI”。透過對(duì)淄博燒烤的細(xì)節(jié)挖掘，可以看到當(dāng)?shù)卦谔幚頍究諝馕廴镜葐栴}上的長(zhǎng)期用力，從2015年開始，淄博就下大力氣規(guī)范引導(dǎo)露天燒烤進(jìn)店、進(jìn)院、進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，并使用無煙環(huán)保爐具。從城市管理對(duì)待燒烤業(yè)者的態(tài)度，也能窺見一個(gè)地方的營(yíng)商環(huán)境。

道理本就如此，地方營(yíng)商環(huán)境的優(yōu)劣，執(zhí)法人員的文明水平，并不僅僅體現(xiàn)在體量巨大的項(xiàng)目招商，也可能并且一定會(huì)反饋到每一戶小商小販，影響到每一縷身處市井的人間煙火。"

中工網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng)為淄博燒烤打響名聲提供了載體。

"《人生一串3》網(wǎng)絡(luò)紀(jì)錄片的播出為淄博燒烤的火爆打響了第一槍，各類前往淄博燒烤攤打卡的短視頻博主帶火了淄博燒烤的標(biāo)志性動(dòng)作。而“大學(xué)生特種兵式旅游”將淄博作為經(jīng)典打卡景點(diǎn)，借助互聯(lián)網(wǎng)的“種草”效應(yīng)，進(jìn)一步幫助淄博燒烤拓展了消費(fèi)者群體，使其擁有更加廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。其實(shí)，互聯(lián)網(wǎng)只是提供了解淄博燒烤的窗口，更重要的是，食客深知淄博燒烤值得信賴，這才有了義無反顧的奔赴。

淄博燒烤的“出圈”，實(shí)際上離不開自身實(shí)力加成、商家守信、政府規(guī)范管理以及互聯(lián)網(wǎng)傳播等各方因素。正是由于多方共同發(fā)力，才共同打造出了淄博的“實(shí)在味道”，也讓這股“淄博燒烤風(fēng)”越刮越香。同時(shí)，淄博燒烤的火爆，也為各地文旅局提供了借鑒——酒香也怕巷子深，硬實(shí)力才能站住腳跟。"

新華社 樸素又接地氣，可能這就是最好的人間煙火氣

淄博及時(shí)抓住機(jī)遇，從吃住行游購?qiáng)矢鞣矫?，給消費(fèi)者營(yíng)造了便捷、舒適、安心的燒烤之旅。地方政府以誠(chéng)相待，商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，民眾熱情相邀，不斷獲得消費(fèi)者的信任和喜愛。這座傳統(tǒng)老牌工業(yè)城市，正以開放包容的姿態(tài)歡迎人們的到來，在轉(zhuǎn)型過程中不斷求新求變、厚積薄發(fā)。淄博燒烤的現(xiàn)象級(jí)“出圈”讓很多網(wǎng)友感到意外和驚喜，一時(shí)間，巨大的流量涌向這座有著幾千年歷史的古都。淄博人的家鄉(xiāng)自豪感被點(diǎn)燃，大大方方款待來自大江南北的客人。淄博燒烤的火爆甚至引來了全國(guó)各地?zé)旧暾?qǐng)出戰(zhàn)的“戰(zhàn)書”。網(wǎng)友熱評(píng)：“樸素又接地氣，可能這就是最好的‘人間煙火氣’吧！”

紅辣椒評(píng)論 淄博“燒烤專列”，是一座小城努力追趕流量的列車

《淄博“燒烤專列”，是一座小城努力追趕流量的列車》

"在這突如其來的巨大流量面前，淄博反應(yīng)迅速應(yīng)對(duì)措施堪稱“教科書式的標(biāo)準(zhǔn)答案”，其中，國(guó)鐵濟(jì)南局開通濟(jì)南至淄博“燒烤游”周未往返專線列車的舉措，更是讓公眾從中看出了這座城市努力追趕流量，把“流量”變?yōu)椤傲袅俊钡挠眯呐c決心。

其實(shí)哪里有一夜成名，不過是厚積薄發(fā)。“淄博燒烤”是當(dāng)?shù)厝送ㄟ^實(shí)實(shí)在在的努力打出來的品牌，本質(zhì)是不被洪水般的流量沖昏頭腦，堅(jiān)持游客思維，真正為游客著想，這才使這班“燒烤專列”追上原始流量的同時(shí)，再創(chuàng)造新的流量，最終能夠駛向遠(yuǎn)方。"

新京報(bào)評(píng)論 把“走紅”變“長(zhǎng)紅”，淄博才有更多“好淄味”

借此契機(jī)，需要大刀闊斧地行動(dòng)起來，從基層到中層再到高層，政府部門、社會(huì)機(jī)構(gòu)、學(xué)校企業(yè)、廣大商家與民眾......全方位徹底擁抱淄博燒烤帶來的新時(shí)代機(jī)遇。希望淄博人全都跟得上這波節(jié)奏，順利借勢(shì)變“走紅”為“長(zhǎng)紅”，留給人們更多“好淄味”

海報(bào)時(shí)評(píng)：淄博燒烤的“火”，是疫情防控進(jìn)入新階段，老百姓“追求美好生活”需求集中釋放的一個(gè)縮影。

三年抗疫，因?yàn)橐咔榉揽氐男枰习傩仗貏e是年輕人約三五好友一起“練地?cái)偂薄皵]個(gè)串”的機(jī)會(huì)明顯減少。疫情防控進(jìn)入新階段，城市煙火氣回歸，來一場(chǎng)說走就走的燒烤之旅，自然會(huì)在年輕群體中產(chǎn)生共鳴。從一個(gè)人到一群人，一波又一波大學(xué)生乘坐高鐵來到淄博，品嘗淄博燒烤的同時(shí)，也讓淄博燒烤這把“火”越燒越旺。

中國(guó)教育新聞網(wǎng)：以“溫情味”實(shí)現(xiàn)青年與城市的雙向奔赴

大學(xué)生是喜歡追求新鮮事物的群體。他們對(duì)新鮮事物充滿好奇與向往，山東淄博燒烤的創(chuàng)新方式讓青年感到親切、有趣。就如一篇文章所言，“淄博獨(dú)特的燒烤方式滿足了年輕人喜歡新鮮感的心理和社交需求”，而這就是創(chuàng)新發(fā)展帶來的好處。青年是城市發(fā)展活力的重要源泉，贏得青年就能贏得城市發(fā)展的未來。國(guó)外一些城市通過完善就業(yè)、居住、社會(huì)服務(wù)等政策措施，著力打造青年發(fā)展型城市，創(chuàng)造有利于留住青年、激發(fā)青年創(chuàng)造力的環(huán)境，讓青年在城市中更有作為。山東淄博積極行動(dòng)，降低了大學(xué)生的消費(fèi)成本和旅游成本，為大學(xué)生提供了不少便利。整座城市如此“興師動(dòng)眾”，不僅讓我們看到一座城市對(duì)待青年的滿滿誠(chéng)意，更讓我們看到當(dāng)?shù)胤?wù)青年群體的熱情，從而實(shí)現(xiàn)了城市與青年的雙向奔赴。