掌握線索 執(zhí)法人員突擊檢查

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今天下午，根據(jù)記者提供的線索，福州倉山區(qū)市場監(jiān)督管理部門的執(zhí)法人員迅速出動，第一時(shí)間趕往了轄區(qū)內(nèi)的幾家餐飲店進(jìn)行突擊檢查。

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在“悟川燒烤”，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)店內(nèi)環(huán)境較差，抽油煙機(jī)沒有及時(shí)清理，食材沒有離地?cái)[放等問題。而小谷姐姐麻辣燙萬達(dá)店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)廚房垃圾桶未加蓋，麻辣燙食材沒有用簾子蓋上。

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現(xiàn)場，執(zhí)法人員對這兩家店開具了監(jiān)督意見書，要求商家按期整改，并對商家進(jìn)行回訪。

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備菜未佩戴口罩? 健康證還過期

在部門突擊檢查前，記者就來到倉山區(qū)內(nèi)的這幾家外賣餐飲店進(jìn)行了走訪。

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6月9號傍晚，記者一行首先來到了“悟川燒烤”倉山萬達(dá)店。在外賣平臺上該店位列倉山區(qū)燒烤熱銷榜第一名，單個外賣點(diǎn)餐平臺的月銷量就近六千單。此時(shí)臨近飯點(diǎn)，店內(nèi)的工作人員正在進(jìn)行備餐，但并沒有佩戴口罩。

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從2021年2月1日開始，《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》正式開始實(shí)施。?在記者的提醒下，店內(nèi)的工作人員也立即帶上了口罩。緊接著記者發(fā)現(xiàn)，除了未佩戴口罩外，店內(nèi)張貼的四張健康證，有三張都過期了。

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另外，記者注意到，作為燒烤店，其廚房內(nèi)用來炸食的油有些焦黑。

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廁所設(shè)在操作臺附近

除了該家店，記者當(dāng)天還探訪了位于倉山區(qū)盧濱路入口處的這家“魯枝兒成都小吃集”的外賣店。記者進(jìn)店后發(fā)現(xiàn)，該店的員工都沒有佩戴口罩就直接加工食材，甚至健康證也過期了。

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此外，根據(jù)《福州市網(wǎng)絡(luò)餐飲分類監(jiān)管機(jī)制建設(shè)實(shí)施意見》，食品加工區(qū)內(nèi)不得設(shè)置衛(wèi)生間，但記者注意到，在這個廚房角落里卻設(shè)置有廁所，推開門后能發(fā)現(xiàn)有使用過的痕跡。另外，該店的灶臺上也滿是油污，抽油煙機(jī)周圍積攢的油污也都快滴下來了。

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外賣店在營業(yè)時(shí)，后廚稍顯凌亂可以理解，但需要及時(shí)做衛(wèi)生和清理。

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部分店鋪健康證過期或未公示

根據(jù)走訪情況來看，不少外賣店還存在冰箱沒有進(jìn)行生熟區(qū)分，也沒給食材加蓋保存的情況。并且大部分外賣店門口沒有公示健康證或者是公示出來的健康證已經(jīng)過期。

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在這家小谷姐姐麻辣拌萬達(dá)店，記者注意到在這些敞開放置的調(diào)料區(qū)邊上，還能看見有一些蒼蠅在飛。

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關(guān)于這些商家的整改情況，我們將持續(xù)關(guān)注。