黑椒

食材：尖椒

調(diào)料：大蒜100g、香菜150g、生抽400g、水400g、醋50g、糖30g

1.過大的尖椒需對半切開

2.

起鍋燒油，涼油下鍋煸香蒜瓣

2.2加生抽、糖、醋、水（和調(diào)料1:1）、香菜大火燒開，關(guān)火靜置備用

3.

另起鍋燒油，燒到冒煙，中小火逐個下青椒按著炸起泡（虎皮），撈出

4.泡在料汁內(nèi)腌制至少2小時