從小媽媽們就對孩子說要多吃魚！你有沒有想過為什么不是多吃雞肉、豬肉或者其他呢？

　　這是因為吃魚對孩子們來說太重要了，尤其是嬰幼兒，在寶寶生長階段特別需要補充DHA，這是一種可以幫助寶寶大腦和視網膜發(fā)育的營養(yǎng)物質，這種物質通過食用鱈魚可以輕易獲取，因而近年來大家對鱈魚的熱度始終不減。

　　不過目前大家在國內買到的假鱈魚幾率實在是太大了，由于國內鱈魚的概念很亂，市面上假鱈魚鋪天蓋地，連明星馬伊琍都曾在微博上透露女兒吃到假鱈魚拉出一堆油。

　　你以為它是真鱈魚？

　　鱈形目下共有幾百種魚，廣義上都可以被叫作“xx鱈魚”，市面上被大家追捧的銀鱈魚、阿拉斯加鱈魚和“冰島鱈魚”等所謂的鱈魚，其實并不是真正的鱈魚。其中阿拉斯加鱈魚是鱈科狹鱈屬的一種魚類，學名黃線狹鱈，跟鱈魚算得上沾親帶故。所謂的銀鱈魚，真實名稱為裸蓋魚，是黑鲉科裸蓋魚屬的一種魚類，冰島鱈魚或者叫扁鱈，真實名稱為狹鱗庸鰈，是鰈科庸鰈屬的一種魚類，這兩者跟跟鱈魚可是一點也不沾邊。

　　生物學上的真鱈魚！

　　事實上，生物學上的真鱈魚，應當是鱈科鱈屬的一種魚類：大西洋鱈魚（Gadus morhua），格陵蘭鱈魚（Gadus ogac）和太平洋鱈魚（Gadus macrocephalus），它們在市場上統(tǒng)稱真鱈（cod），這才是真正意義上的鱈魚。其中格陵蘭鱈魚最稀有因而市場上很少見到，而大西洋出產的鱈魚在口感與營養(yǎng)價值上都勝于太平洋產的鱈魚，因而我們在市場上看到的鱈魚多為大西洋所產。

　　怎么才能買到真鱈魚？

　　縱然大家知道什么是真鱈魚，想要買到真的也不是易事。因為市面上標榜大西洋鱈魚的魚實在太多了，而且市面上很多鱈魚都是經過多級代理流轉才送到我們手上，目前市場上可以讓消費者清晰了解到產品線的鱈魚很少，大西洋巴倫灣產區(qū)A5鱈魚是其一，巴倫灣鱈魚是全球第一家全產業(yè)鏈溯源魚種，每一條鱈魚在捕撈后都有自己獨一無二的身份標簽，消費者可溯源。

　　北極圈巴倫灣——全球知名A5級真鱈魚產區(qū)

　　位于北極圈的巴倫灣，處于北極圈極寒地域終年積雪，位于FAO27海域，北緯78度，靠挪威北部、冰島東部、俄羅斯西部，北為北冰洋，南面為大西洋，西鄰丹麥海峽，這里污染極少，主產大西洋真鱈魚，這里出產的巴倫灣鱈魚稀有而珍貴，每年全球限量捕撈6000噸。

　　野生與安全，更適合寶寶食用

　　鱈魚因為營養(yǎng)價值很高，而且捕撈難度大比較稀有，因而價格都很高，真正的鱈魚價格普遍在100元/斤以上。巴倫灣鱈魚生活在無污染的北極圈極寒地域，野生自然生長，不受污染，每年超過14000公里從北冰洋到巴倫灣再到大西洋，遠洋運動體質更好，肉質佳，不僅是挪威王國認證野生鱈魚，也是美國FDA食品藥品監(jiān)督局推薦的嬰幼兒輔食。特殊時期，所有進入國內的巴倫灣鱈魚，有專門的核酸檢測實驗室進行檢測，可以放心食用。

　　魚中翹楚——營養(yǎng)物質豐富

　　鱈魚因其兼具蛋白質高、脂肪低，被視為魚類中的優(yōu)質品種，其肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩，是世界上許多國家主要食用的魚類，在歐洲，巴倫灣鱈魚有液體黃金和餐桌上的營養(yǎng)師等美譽，適合各年齡段人群食用。

　　epa含量與dha含量配比得當：對寶爸寶媽來說，給寶寶做鱈魚輔食最主要目的是幫助寶寶大腦和視網膜發(fā)育，而這主要依賴的是鱈魚中的DHA和EPA含量，巴倫灣鱈魚DHA含量123mg，EPA含量59mg，epa含量僅為dha含量50%，完全符合《GB 10765-2010食品安全國家標準嬰兒配方食品》中規(guī)定的EPA的含量不得超過DHA。

　　高蛋白低脂肪：每100g巴倫灣鱈魚肉中蛋白質含量高達18g，脂肪僅1g（僅雞胸肉脂肪含量的10%），碳水化合物0g，真正解決到人類萬年題吃不胖，對減肥一族來說是再完美不過的搭配。

　　巴倫灣鱈魚富含19種氨基酸：可以幫助人體提高細胞的更新代謝率，提高身體的抗氧化率，延緩衰老，參與到激素的合成中，起到維持內分泌平衡的作用，對女性很友好。

　　高含量葉酸（含：12μg）：葉酸是每一個孕婦必須食用的維生素，可用于降低嬰兒發(fā)生神經管畸形的作用，食用巴倫灣鱈魚對孕媽們來說也是補充葉酸的一個很好的途徑。

　　高核黃素含量（維生素B2含：9mg）：核黃素可以防止人類器官保護層發(fā)生潰瘍病變，經常受口腔潰瘍，胃潰瘍折磨的朋友可以將巴倫灣鱈魚加入你的餐譜之中。

　　高維生素B12（含：1μg）：巴倫灣鱈魚所含的高維生素B12可以幫助人類制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血，防止大腦神經受到破壞，對老爸老媽也很受用。

　　如何辨別巴倫灣鱈魚？

　　面對市場上紛繁復雜的鱈魚，有沒有辦法能讓人一眼看出它來自哪里，經過何人之手來到你的面前，這一點，巴倫灣鱈魚做到了，每一條巴倫灣產區(qū)捕撈的鱈魚都有一個獨立身份標簽標記著鱈魚的身份信息，通過二維碼我們可以查詢到該魚捕撈海域，捕撈漁船，加工工廠等全部信息，就連DHA含量都可查詢出來，這是巴倫灣產區(qū)鱈魚最大的標識，因此不容易踩坑。

　　確認過身份，接下來的問題是怎么選？

　　鱈魚，其實不止適合寶寶食用，可以說是適合全年齡段的人，尤其是需要補充一定營養(yǎng)元素的人群。

　　如果你是上有老下有小家庭，應選擇鱈魚中段的背頸肉或者腰部肉，這部分的肉質脂肪低，蛋白質含量高，對于老年人和寶寶來說更易吸收與消化。

　　如果是成年人，魚扒、魚尾、魚柳皆可。

　　購買巴倫灣鱈魚有什么注意事項？

　　1、資質：真正的巴倫灣鱈魚有英國BRC+歐盟MSC雙重認證，這兩項認證代表國際公認的食品供貨商規(guī)范和良好的海洋環(huán)境保障。

　　2、標識：每一條巴倫灣鱈魚在捕撈后都有二維碼打標。

　　3、食用與儲存：買回家的鱈魚即食是口感最好的了，如果不是當天吃，可以用保鮮膜包裹或塑封一下，放冰箱冷藏柜保存，冷藏柜溫度設置在3-5攝氏度，一般可以放2-3天如果是整條買回家，可以整條直接冷凍，也可以分段冷凍。但冷凍后的鱈魚口感肯定不如保鮮的好，如果要保持一定的口感，可以將魚放在冷藏柜緩慢解凍，千萬不要快速解凍。冷凍放置的時間不要太長，水分和營養(yǎng)都會流失，2-3個月為好。