埃塞俄比亞是如今咖啡中比較重要的咖啡產(chǎn)國之一，?不少耳熟能詳?shù)目Х榷汲鲇诖耍?包括“花魁”、“耶加雪菲”咖啡等， 當(dāng)我們了解埃塞俄比亞咖啡的時候，我們常常能看見其品種多會使用“原生種heirloom”這一名稱。

但事實上，“原生種”并非一個確切的咖啡品種， 而是一個對埃塞俄比亞咖啡品種的概括。 為什么？ 首先我們知道埃塞俄比亞作為咖啡的發(fā)源地， 其自身就擁有著大量的咖啡品種，數(shù)量介于2500到3500。

其次是埃塞俄比亞的種植模式大多為合作社模式 小農(nóng)自家種植若干數(shù)量的咖啡， 然后合作社/處理廠會收附近的咖啡果實， 也就是混合采收，一袋60公斤的埃塞俄比亞生豆中可能就混合了幾十種不同的品種， 故咖啡業(yè)內(nèi)會采用“原生種 heirloom”來稱呼埃塞俄比亞的品種。

而如今隨著時間發(fā)展，也開始慢慢逐漸梳理清楚其品種，也慢慢用確切的品種名，而非“原生種”，像是“74110”等。?