鹿是一種比較溫順的動物，沒有任何攻擊性，提到鹿大部分人肯定認(rèn)為鹿是野生保護(hù)動物，只能觀賞但是不可以吃的，其實在北方人工養(yǎng)殖的有很多，野生的是保護(hù)的是絕對不可以吃的，但是養(yǎng)殖的是可以吃的，現(xiàn)在因為普及的比較少，大家可能對鹿的了解只停留在東北鹿茸上面，只是知道鹿茸對人體的營養(yǎng)價值很高，對其他方面了解甚少，接下來我給大家介紹下鹿肉的營養(yǎng)價值和美食的方法：

人工養(yǎng)殖的鹿肉

鹿肉的肉色鮮紅，含有大量的蛋白質(zhì)，女性吃好處很多特別對于孕婦產(chǎn)后有很大的營養(yǎng)價值，平時吃的話也能提高人體的免疫能力，多吃鹿肉還能美容養(yǎng)顏的作用，長期食用鹿肉，人體的生理機能有很好的保護(hù)作用，總之鹿肉有很多的營養(yǎng)價值，為什么鹿肉市面上比較少呢？因為人工養(yǎng)殖鹿要求特別高，它本身對于環(huán)境各方面的要求很高，把握不住的話就很難存活。

整個鹿腿肉

很少人能做好鹿肉這道美味的佳肴，因為也是很小部分人知道，不像豬肉 牛肉 羊肉等比較常見，其實鹿肉有很多種的做法，做出來的味道特別的好吃，在家里比較常見的做法就是鹿肉燉土豆，首先把鹿肉切塊，再將蔥姜蒜切片，鍋里面放入油，加入蔥姜蒜少量的八角，不要很多加入生抽耗油，再加入適量的糖提味，再加入鹿肉放到鍋里面開始燉，燉到半小時左右再加入土豆，燉到土豆?fàn)€爛的就好了，裝入盤中就可以享受比較原味的美食了，鹿肉沒有腥味，所以不需要多放別的調(diào)料。

鹿肉燉土豆

還有爆炒鹿肉，做起來也是非常的簡單，自己在家都可以做，準(zhǔn)備蔥段 姜片 青椒 胡蘿卜 洋蔥，鹿肉切好小丁，然后起鍋燒油，倒入鍋內(nèi)爆炒，約八分熟的時候倒入準(zhǔn)備好的胡蘿卜 青椒和洋蔥，大火爆炒倒入生抽 白砂糖 味精 耗油，炒到熟透以后裝盤就可以開吃了，也是制作起來非常方便的一道菜。其實還有很多種的做法，比如紅燒鹿肉 糖醋鹿肉 醬鹿肉 孜然鹿肉等等，味道也都是很不錯，切記：千萬不要放老抽，做出來的菜的顏色不好看，也會影響菜口味。

爆炒鹿肉

買的鹿肉應(yīng)該怎么保存呢？我們把買回來的鹿肉需要吃得切出來，剩下的裝到袋子里面直接放到速凍里面就行，這樣就可以鎖住水分，保留住鹿肉的鮮味，想吃的時候隨時拿出來解凍就行。

速凍的人工養(yǎng)殖的鹿肉

鹿肉現(xiàn)在也是很難推廣到千家萬戶，原因有很多，主要還是人工養(yǎng)殖的要求很高，還有就是做法，很多人還不了解鹿肉的制作方法，對鹿肉比較陌生，一直也是停留在以前對鹿的那個最初的階段，所以也是想通過今天給大家的介紹，讓大家更多地了解人工養(yǎng)殖的鹿和營養(yǎng)價值，也能讓大家都吃到制作鹿肉的美味佳肴，不要停留在野生鹿的那個階段，大家都可以嘗嘗看這個味道。

解凍好的鹿肉

你學(xué)會鹿肉做法了嗎？歡迎大家一起探討美食