沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。天冷了，建議中老年人：少吃雞肉，多吃這6樣，高蛋白低脂又美味，快快收藏吧！

第一蝦肉：推薦食譜蝦仁炒雞蛋

分享一道特別鮮美好吃的蝦仁滑蛋。蝦仁滑蛋其實(shí)是港式茶餐廳特別經(jīng)典的一道菜，這道菜注重的是雞蛋嫩滑的口感。所以在炒的時候要注意控制火候。

食材：雞蛋 3個、基圍蝦 150克

調(diào)料：、白胡椒 鹽植物油、玉米淀粉、蔥花

做法：

1.基圍蝦去殼，挑掉蝦線，濾干水分。

2.處理好的基圍蝦加少許淀粉、鹽、白胡椒，攪拌均勻。

3.鍋里倒適量水，水熱下基圍蝦撈一下，皮微微泛紅撈出。

4.雞蛋放少許鹽調(diào)味，打散，加入蝦仁。

5.鍋中倒少許油，油熱，關(guān)小火，倒入蝦仁蛋液，蛋液開始凝固，關(guān)火。炒好的蝦仁滑蛋出鍋，表面撒少許蔥花即可。口感倍嫩！

第二鴨肉：推薦食譜燉鴨湯

食材：鴨〈大概4斤〉，姜片，花椒，蔥段，鹽，黑胡椒粉，枸杞，白蘿卜

做法：

1、將買回來的鴨子洗凈，放入到湯鍋中，放入蔥段，花椒，姜片，大火煮開再煮4分鐘左右，夾住鴨子吊起，讓鴨肚里面的水流出，然后再煮4分鐘差不多就可以撈出，然后稍微放涼之后砍成小塊；

2、熱鍋放油，把花椒，姜片放入炒香，倒入鴨肉，翻炒干水份，最好有點(diǎn)表皮微焦的狀況，就可以撈出了；

3、炒好的鴨肉直接放入湯鍋中，倒入清水，大火煮開再小火煮1個小時左右，這時候的鴨肉就有點(diǎn)脫骨的狀態(tài)啦；然后放入白蘿卜，再煮20分鐘左右；差不多出鍋的時候，放入適量鹽，枸杞，以及黑胡椒粉就可以啦；

4、這樣做的鴨湯真的一點(diǎn)腥味也沒有，特別鮮好喝~冬季喝鴨湯，特別暖胃了~

第三牛肉：推薦食譜牛肉燉土豆

牛肉燉土豆，關(guān)于這道菜的起源說法不一，有諸如海軍發(fā)祥說、由壽喜燒衍生而來、由燉菜衍生而來等說法，但可以肯定的是，它是小日子過的不錯的人公認(rèn)的“媽媽的味道”……

食材：牛肉（薄片）100克、土豆400克（2 大個）、胡蘿卜280克（1 根半）、洋蔥100克（半個）、調(diào)味汁1 杯—1 杯半、白糖近3大少、鹽半小勺、醬油、料酒、沙拉油…用量見做法、青豌豆（水煮）2 大勺

做法

1、牛肉切成長約3—4cm 的小塊，分別加1 小勺醬油和1小勺料酒進(jìn)行調(diào)味。

2、土豆切成6—8 塊，過水。胡蘿卜切成比土豆塊略小的不規(guī)則形狀。洋蔥先豎切成兩半，然后再橫切成寬約5mm 的細(xì)絲。

3、鍋內(nèi)加2 大勺沙拉油加熱，放入土豆、胡蘿卜翻炒。然后加入洋蔥迅速翻炒一下，倒入調(diào)味汁煮5 分鐘。加入白糖、鹽、2 勺半醬油、2 勺料酒，用中火燉煮約10 分鐘。

4、平底鍋內(nèi)加半勺沙拉油加熱，放入瀝干水分的牛肉，將牛肉兩面煎至上色后轉(zhuǎn)移到3 所示鍋中。加入牛肉后繼續(xù)燉煮約5 分鐘，待湯汁幾乎熬干時加入青豌豆。調(diào)味汁可以由昆布和柴魚片熬煮而成，或用其他高湯。

第四魚肉：推薦食譜蔥油小鯧魚

海鮮這東西要么不吃，要吃就得吃新鮮的，吃起來才對得起自己的嘴。新鮮的海鮮，魚肉在嘴巴里回味是種甘甜的。當(dāng)然新鮮的海鮮做得好吃并不難，保留它的原汁原味就行。以前聽一個打漁的人說，剛上岸的海鮮，清水煮開什么都不需要放，都好吃得不得了，確實(shí)如此。

食材：鯧魚雖然不大，但是新鮮彌補(bǔ)了遺憾。

做法：

1、鯧魚去內(nèi)臟，在水龍頭下沖洗一下就可以了

2、擺入盤中，放上姜片（因?yàn)楹ｕr是寒性的，放姜是中和它的寒性）撒上一勺鹽，一勺白砂糖，淋上少許料酒

3、鍋中水燒開以后，鯧魚上架蒸6-8分鐘（魚不大），出鍋之后，倒去蒸魚的湯汁

4、小蔥切絲（也可切成蔥花）水里泡一下會卷起來好看。熱鍋倒油，油溫開始有點(diǎn)冒煙后關(guān)火，將熱油淋在蔥絲上。

5、調(diào)一碗靈活醬汁：一勺白糖、2勺醋、2勺蒸魚豉油，攪拌均勻，倒入魚盤中。魚肉蘸著醬汁吃，這種酸甜鮮的口感，還有蔥油的香味，你們可以試試哦～

第五雞蛋：推薦食譜豆角炒雞蛋

豆角可燜可煮，有許多種做法，今天教大家一種最簡單的豆角炒雞蛋，很好吃哦~再配上香噴噴的大米飯，又要開啟我的光盤行動啦~

食材：豆角 雞蛋 蒜姜 小米椒 生抽 鹽 蠔油

做法：

1、豆角洗凈切成丁，準(zhǔn)備一個碗，打入雞蛋加一點(diǎn)鹽備用。

2、鍋內(nèi)入油，放入切好的蒜姜和小米椒煸炒，再倒入豆角，炒熟后放入適量鹽和蠔油攪拌均勻。

3、倒入雞蛋液，中小火等雞蛋定型后再炒散。最后加一點(diǎn)點(diǎn)生抽攪勻就可以出鍋啦~炒出來的豆角香味誘人，堪稱下飯神器！可以先收藏回家慢慢學(xué)著做哦~

第六白菜：推薦食譜金湯白菜燒鮑魚

食材：白菜心2棵 小鮑魚6個 家樂金湯花膠雞火鍋底料1/4袋，食鹽適量，食用油適量，淀粉1小勺

做法：

1、白菜心洗干凈，一切為四備用，鮑魚去殼去內(nèi)臟刷洗干凈，打花刀

2、鍋里放水，水開放適量食用油、食鹽，下白菜心焯一下，撈出瀝干水份

3、鍋里放2碗水，加入金湯花膠雞火鍋底料1/4和干料包

4、放白菜、鮑魚，中火煮個7分鐘（根據(jù)鮑魚大小，適當(dāng)調(diào)整時間）

5、把鮑魚和白菜撈出擺盤，淀粉調(diào)成淀粉水倒入鍋中，待湯濃稠澆在白菜鮑魚上即可。金燦燦的湯汁，鮮嫩的白菜，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮味濃郁的鮑魚，簡單快手卻能擁有極佳的滋味，你可千萬要試試哦！

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