6月1日，在社交平臺出現(xiàn)并廣泛傳播“食堂吃出疑似老鼠頭”的視頻。在視頻畫面中的飯菜內(nèi)，可以看到體積較大的黑色異物，異物還有類似動物“牙齒”的東西。

6月3日晚，涉事方江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院官方微博發(fā)布一則情況通報。通報稱，事發(fā)時，拍攝視頻的學(xué)生本人和同學(xué)對“異物”進(jìn)行了比對，確認(rèn)“異物”為鴨脖，系正常食物。通報還稱，這位學(xué)生已經(jīng)現(xiàn)場作出說明，對視頻內(nèi)容進(jìn)行澄清。

6月4日，南昌市市場監(jiān)督管理局工作人員表示，6月1日當(dāng)天高新區(qū)市場監(jiān)督管理局已經(jīng)派人去核實(shí)了，拿去專門的檢測機(jī)構(gòu)送檢，有時候看東西形狀很像，但是經(jīng)過工作人員核實(shí)，確實(shí)是鴨脖。

6月6日，上游新聞記者聯(lián)系到了“鴨脖”送檢的南昌市檢驗(yàn)檢測中心，辦公室一位工作人員回應(yīng)稱，“鴨脖”的確在該中心進(jìn)行檢驗(yàn)，但相關(guān)結(jié)果只能向送檢方市場監(jiān)管局進(jìn)行通報，不能向外界透露。

6月7日上午，江西省教育廳回應(yīng)稱，相關(guān)處室已經(jīng)介入該事件。

6月10日，“江西工職院‘6·1’食品安全事件”聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報，針對江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“6·1”食品安全事件，江西省已成立由省教育廳、省公安廳、省國資委、省市場監(jiān)督管理局等部門組成的聯(lián)合調(diào)查組，進(jìn)行調(diào)查。

6月17日，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“6·1”食品安全事件調(diào)查結(jié)果公布，現(xiàn)將有關(guān)情況通報如下。

聯(lián)合調(diào)查組經(jīng)勘查現(xiàn)場，調(diào)取監(jiān)控視頻發(fā)現(xiàn)，6月1日，學(xué)生在食堂吃出疑似為“鼠頭”的異物，被涉事食堂工作人員事發(fā)當(dāng)日丟棄。通過查看食堂后廚視頻，查閱采購清單，詢問涉事食堂負(fù)責(zé)人、后廚相關(guān)當(dāng)事人、當(dāng)事學(xué)生和現(xiàn)場圍觀學(xué)生等，判定異物不是鴨脖。根據(jù)國內(nèi)權(quán)威動物專家對提取的當(dāng)事學(xué)生所拍現(xiàn)場照片和視頻進(jìn)行專業(yè)辨識，判定異物為老鼠類嚙齒動物的頭部。南昌高新區(qū)市場監(jiān)督管理局昌東分局、江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院未認(rèn)真調(diào)查取證，發(fā)布“異物為鴨脖”結(jié)論是錯誤的。

經(jīng)認(rèn)定，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院對此次事件負(fù)主體責(zé)任，涉事企業(yè)負(fù)直接責(zé)任，市場監(jiān)督管理部門負(fù)監(jiān)管責(zé)任。

目前，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例，南昌市市場監(jiān)督管理局已吊銷涉事食堂食品經(jīng)營許可證，對涉事企業(yè)和法定代表人頂格處罰。下一步，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南昌高新區(qū)市場監(jiān)督管理局昌東分局等相關(guān)責(zé)任單位、涉事企業(yè)和責(zé)任人，并在全省開展食品安全專項整治，抓好源頭治理，切實(shí)保障人民群眾食品安全。