一直以來，糖友們都在為吃飯糾結(jié)，到底是大米飯、白面饅頭還是面條兒哪個降糖效果更好呢？首先看一下它們的升糖指數(shù)是多少？米飯是87，面條是81，饅頭是85，三個都是高升糖指數(shù)食物，都差不多。

要想把血糖控制好，最主要就是這個主食。主食怎么吃才是重點(diǎn)，下面就說說我老伴兒的主食是怎么吃的。

1. 粗細(xì)糧搭配，大米飯和白面饅頭，都屬于精細(xì)糧，搭配一定比例升糖指數(shù)低的粗糧進(jìn)去，情況就不一樣了。

我給老伴兒蒸饅頭時，100克面粉里，小麥面粉是60克，燕麥面是40克（燕麥面升糖指數(shù)是55）有時還會加些黑豆面和蕎麥等。它們都是升糖指數(shù)低的面粉。做米飯時會加綠豆、糙米、紅豆和小米等粗糧，比例和面粉一樣。

還要注意食用量的控制，我做饅頭時，假如發(fā)面時是500克混合好的面粉，切面劑子時就分成10個，平均每個面劑所用面粉是50克，這就是一頓飯的食用量很省事，不用費(fèi)心一頓吃多少克了。

粗細(xì)糧搭配，可以吸收粗糧的營養(yǎng)和膳食纖維，飽腹感強(qiáng)，對控制餐后血糖很有幫助，也不用擔(dān)心主食吃什么好了。

早餐：

-混合面餅，50克（面粉重量。面粉：小麥面、玉米面、燕麥面。）

-煮雞蛋，57克

-拌鮮姜絲，17克

-青椒炒生菜，162克

-蛋湯，1中碗

午餐：

-混合面餅，50克（面粉重量。面粉：小麥面、玉米面、燕麥面。）

-蘸汁兒豆腐，135克

-黃瓜拌魔芋絲，166克

-瘦肉炒白菜木耳，196克

-自制豆?jié){，1中碗

-蘸料汁少許

兩餐之間加水果，99克（水果重量。獼猴桃、車?yán)遄印?/strong>）

晚餐：

-雜糧米飯，142克（熟米飯重量。米：大米、玉米糝、綠豆。）

-白菜炒胡蘿卜，143克

-清炒包心芥菜，195克

-沙姜雞絲，102克

-紫菜湯，1小碗

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