最近早餐兩個字又在朋友圈火了，用“全民曬早餐”來形容一點(diǎn)兒都不夸張。作為地大物博的中國，南北方的飲食差異一直都是人們津津樂道的話題。正所謂一方水土養(yǎng)一方人，南方人和北方人的早餐喜好也有一定差異。北方人喜歡吃面食，所以喜歡用面條當(dāng)早餐，而南方人對面食的喜好不深，所以早餐只是偶爾吃面條，碰到“懶人”的話寧愿吃泡面。

說了多少次了，別再吃泡面了，尤其是當(dāng)早餐！今天就跟大家分享6種面條吃法，學(xué)會這6種早餐面條做法，營養(yǎng)美味，做法簡單快手，就連南方人也難以拒絕！不管是早餐還是夜宵都不“鬧饑荒”，真香！

蔥油拌面

食材準(zhǔn)備：小蔥三根，豬油一勺，食用油適量，蝦皮一勺，面條適量，3勺生抽、三勺老抽，一勺蠔油

蔥油拌面的做法：

1、小蔥洗凈濾干水分，切成三指左右長短的段狀，蔥白部分用刀背拍扁。切小蔥的同時可以熱鍋倒入兩勺油燒熱。

2、油溫5成熱的時候把蔥白部分放入鍋里煎炸，炸至微微焦黃的時候把蔥葉部分倒入鍋里繼續(xù)煎炸，炸到小蔥全部色澤金黃微焦的狀態(tài)撈出備用。

3、鍋里的油繼續(xù)小火加熱，舀入一勺豬油和蝦皮，蝦皮炸至金黃色的時候加入3勺生抽、三勺老抽，一勺蠔油煮至微微沸騰就可以關(guān)火了。

4、干凈的鍋燒沸水，取適量面條燙熟撈出，淋上兩勺蔥油攪拌均勻即可開吃。

蝦仁青菜面

食材準(zhǔn)備：鮮蝦5只，綠葉青菜少許，香菇兩個，肉絲少許，線面適量，大頭蒜一瓣，鹽少許，蠔油一勺，雞精少許

蝦仁青菜面的做法：

1、鮮蝦去蝦頭去蝦殼，然后把蝦線扯出來。如果你覺得活蝦不好操作的話就撈熟之后再去殼去蝦線吧。

2、鍋里淋入豬油，把大頭蒜、肉絲和切好的香菇片下鍋煸炒一下，如果嫌麻煩就不用肉絲。倒入開水煮沸，直到香菇斷生。

3、線面或者面條下鍋，把青菜也一并下鍋，煮熟后加上鹽少許，蠔油一勺，雞精少許調(diào)味即可起鍋開吃。線面如果很咸記得用開水先燙一遍。

火鍋料雞蛋QQ面

食材準(zhǔn)備：西紅柿半個，火鍋料適量，雞蛋一個，QQ面一人份，鹽適量，生抽半勺，蠔油一勺，雞精少許

火鍋料雞蛋QQ面做法：

1、熱鍋倒油，打入一個雞蛋先煎一個荷包蛋備用。西紅柿洗凈切片，火鍋料用清水沖洗一下。

2、鍋里倒入足量開水，把墨魚腸、蟹肉棒等火鍋料放入鍋里煮熟，記得把煮火鍋料產(chǎn)生的浮沫撇去。

3、把QQ面倒入鍋里煮熟，加上鹽適量，生抽半勺，蠔油一勺，雞精少許等調(diào)味料煮至入味，盛入盤中，擺上西紅柿片和煎蛋即可享用。

三色蔬菜面

食材準(zhǔn)備：三色蔬菜面適量，小白菜一小顆，雞蛋一個，鹽適量，蠔油一勺，雞精少許，豬油半勺

三色蔬菜面的做法：

1、雞蛋冷水下鍋煮8分鐘，鍋里撒適量食鹽防止蛋殼破裂，煮好之后把雞蛋放入冷水中浸泡6分鐘。

2、鍋里重新燒沸水，把三色蔬菜面放入鍋里煮，小白菜洗凈掰開放入鍋里煮熟。

3、鍋里加入鹽適量，蠔油一勺，雞精少許、豬油調(diào)味之后起鍋盛盤，雞蛋去殼對半切開碼在面上就可以開吃了。

什錦果蔬QQ面

食材準(zhǔn)備：甜玉米半根，西紅柿半個，火腿腸一根，茼蒿適量，QQ面適量，鹽適量，蠔油1勺，雞精少許，生抽1勺，老干媽一勺

什錦果蔬QQ面做法：

1、甜玉米洗凈切成段狀，西紅柿洗凈切塊，火腿腸切片，茼蒿洗凈切掉根部較老的部分。

2、熱鍋燒水，水沸之后把玉米、茼蒿下鍋煮熟，接著把QQ面放進(jìn)鍋里煮熟。

3、鍋里加入鹽鹽、蠔油、生抽、雞精給QQ面調(diào)味，鍋里蔬菜全都煮熟之后把火腿腸下鍋煮軟，起鍋盛入碗里，再面上舀一勺老干媽，吃的時候攪拌均勻就可以了，不吃辣的話可以不放。

榨菜肉絲面

食材準(zhǔn)備：榨菜一包，豬瘦肉適量，面條適量，鹽適量，蠔油一勺，雞精少許，地瓜粉一勺，生抽半勺，料酒少許

榨菜肉絲面做法：

1、瘦肉切絲，放入碗里，用地瓜粉、蠔油、生抽、料酒抓勻腌制一會兒。趁著腌制肉絲的時候用一口煮鍋煮沸足量水。

2、炒鍋倒油，油熱之后把腌制好的肉絲下鍋翻炒至斷生，加入榨菜小火拌均就可以了。

3、面條放入沸水鍋里煮熟，因?yàn)檎ゲ巳饨z都已經(jīng)足夠咸了，所以煮面條的時候不用放太多鹽，撒點(diǎn)兒雞精稍作調(diào)味就可以了。面條煮熟之后起鍋盛入碗里，面上鋪上榨菜肉絲，拌均開吃。

誰說只有北方人喜歡吃面，學(xué)會6種早餐面做法，南方人也難以拒絕！也別再吃泡面了！吃點(diǎn)自己親手做的面豈不更好！營養(yǎng)又美味，不管是早餐還是夜宵都不用“鬧饑荒”，吃著可真香！