“我們家沒(méi)有店員，就我和我媳婦兩個(gè)人在店里自己忙”。“我們這個(gè)鍋底的真的能抵你們吃其他鍋底的兩三鍋”!在銀川，縱使我們拍攝了無(wú)數(shù)叫得出名字叫不出名字的串串店，這家店依然是讓我瞬間印象深刻。

經(jīng)歷了好幾年殘酷的餐飲競(jìng)爭(zhēng)，銀川很多以前叫的出名字的串串已經(jīng)消失，又有新的網(wǎng)紅串串也好新的熱門(mén)人氣串串也罷。

不管什么時(shí)候，串串江湖都還有一個(gè)派系，不爭(zhēng)不搶低調(diào)無(wú)聞，卻在不經(jīng)意間悄悄的吸引到你。

中海城河山郡北門(mén)?！敬a漢系火鍋】，正是這樣的存在?？梢赃@樣講，這里真的是讓人感嘆一句：這是銀川少見(jiàn)的個(gè)性串串夫妻店。

不分葷素，9毛一串，可謂平價(jià)美食店。紅色門(mén)頭屹立，樸實(shí)平凡。樓上樓下兩層，簡(jiǎn)單不浮夸，就像是這對(duì)小夫妻的性格，讓人覺(jué)得很可信。

而且區(qū)別一般的夫妻小店，這里的菜品簡(jiǎn)直太多了，而且非常干凈，很多小店給人印象就是比較雜亂，這里卻非常整潔，菜品也很新鮮。

透明冷柜百款葷素食材，而且和銀川的一般串串相比，這里的菜品可謂是銀川串串火鍋獨(dú)特的存在。

主要是一些豬系列的食材，麻辣豬排骨、五花、腦花、肥腸、麻辣豬皮、豬頭肉、豬肉丸子、豬血塊、豬腰花、豬肚條、黃喉，100種左右的菜品。

而除了菜品，一口鍋底殺四方，是這里的底氣，最受歡迎的一定是鴛鴦鍋，這里的鍋底真的是看的出來(lái)，濃郁舍得用料。上桌反倒越煮越香。

麻辣豬排骨：這是檢驗(yàn)一家漢系火鍋的標(biāo)準(zhǔn)，豬排骨在國(guó)內(nèi)涮煮，滴著紅油撈起來(lái)，哪怕什么都沒(méi)有沾，層次感非常突出。嘎嘣脆，越嚼越香，非常上癮。

五花肉，厚實(shí)大片，紋理很均勻，在鍋里涮煮后色澤誘人，而且入口后香而不膩，吃一口感嘆真是超級(jí)久沒(méi)有吃過(guò)真正這么川蜀氣質(zhì)，巴適的串串火鍋了。

麻辣豬皮：豬皮涮煮在紅油鍋里，吸飽紅湯后非常入味而且比原本看起來(lái)更加的糯!

肥腸：去四川就能發(fā)現(xiàn)，大家真的愛(ài)慘了肥腸，這里也有，處理得很干凈，而且入口肥而不膩。

腦花：豬腦花兒，一整個(gè)在鍋里多煮一會(huì)兒，更加入味，入口簡(jiǎn)直是細(xì)嫩。入味，這才是同款的川渝地區(qū)火鍋、串串該有的樣子。

還有豬血，區(qū)別一般在銀川只能吃到鴨血，這個(gè)豬血，感覺(jué)真的是口感超好，滑嫩，空隙里吸滿了湯汁，真的是非常喜歡。

豬頭肉、豬肉丸子、豬腰花、豬肚條、黃喉各種食材，輕涮兩一口一個(gè)，真的是好不愜意!

區(qū)別銀川一般的串串和火鍋，在這里吃串串的瞬間，真的有種，一下子到了川渝的樣子，還原了成都風(fēng)味串串。

香但不辣，鍋底跟本地很多火鍋還有點(diǎn)不一樣。吃到正酣，不由得感嘆：真的是不枉我們專(zhuān)程來(lái)到城南，這一口，值得!

地址：銀川中海城河山郡北門(mén) 串癮漢系火鍋

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代